Ավանդական ռուսական խոհանոցի շատ քչերն են հասել մեր ժամանակներին: Համեղ բաղադրատոմսերից մեկը hodgepodge է: Սոլյանկան կարելի է սպառել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում:
Դա անհրաժեշտ է
- • տավարի միս - 700 գ;
- • որսորդական երշիկեղեն - 100 գ;
- • ապխտած հավ - 200 գ;
- • երշիկ - 200 գ;
- • թթու վարունգ - 150 գ;
- • Սոխ - 150 գ;
- • տոմատի մածուկ - 30 գ;
- • թթու սունկ - 100 գ;
- • գազար - 200 գ;
- • Բեյ տերև - 2 հատ;
- • Աղացած սեւ պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Հարդարման համար.
- • Կանաչիներ, ձիթապտուղներ կամ կիտրոն, կապար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցրեք տավարի միս, գազար և սոխ (յուրաքանչյուրը մեկը), դափնու տերև և պղպեղ: Եփել արգանակը:
Քայլ 2
Երբ ամեն ինչ եփվի, տապակից հանեք ամբողջ պարունակությունը և արգանակը թողեք եռա:
Քայլ 3
Մսը կտրեք շերտերով և կրկին դրեք կաթսայի մեջ: Մինչ տավարի միսը պատրաստում է, թթուները կտրատեք շերտերի մեջ և ավելացրեք մսին:
Քայլ 4
Նույն կերպ կտրեք հավի միսը, երշիկը և երշիկեղենը: Տապակել երկու րոպե և տեղափոխել արգանակ:
Քայլ 5
Տապակել սոխը և գազարը յուղի մեջ: Դրանից հետո ավելացնել տոմատի մածուկը և եփ գալ մեկ րոպե: Ապուրին տապակել ավելացնել:
Քայլ 6
Վերջապես ավելացրեք կապարները: Լցնել ամանների մեջ, յուրաքանչյուր բաժին ավելացնելով մի գդալ թթվասեր: Decարդարել կիտրոնով, խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով:
