Pressureնշման կաթսա հերմետիկորեն փակված խուփով կաթսայի տեսակ է: Բարձր ճնշման պատճառով ուտեստները շատ ավելի արագ են եփվում, քան սովորական կաթսայում, ինչը մեծապես նպաստում է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների կյանքին ՝ խնայելով թանկարժեք ժամանակը: Aնշման կաթսայում եփած ծովախեցգետնի ռիզոտոն պարզվում է շատ համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 4 անձի համար.
- - 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - սոխ;
- - 300 գ բրինձ ռիզոտոյի համար;
- - մի փոքր բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- - 700 մլ ձկան արգանակ;
- - 400 գ խոշոր ծովախեցգետին (հում);
- - 200 գ սառեցված կանաչ ոլոռ;
- - Չիլի պղպեղ;
- - 1 կիտրոնի համ ու հյութ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք սոխը, սերմերը հանեք չիլի պղպեղից և մանր կտրեք այն: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք ճնշման կաթսայի մեջ:
Քայլ 2
Տապակել սոխը փոքր կրակի վրա, մինչեւ որ այն դառնա թափանցիկ: Ավելացնել բրինձը ճնշման կաթսայի մեջ, մանրակրկիտ խառնել այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկված լինի ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 3
Գինի լցնել ճնշման կաթսայի մեջ, խառնել բրինձը մինչև գինին ամբողջությամբ գոլորշիացվի: Լցնել ձկան արգանակի մեջ, փակել ճնշման կաթսա, երբ ճնշումը բարձրանա առավելագույնը, սահմանեք ժմչփը 5 րոպե:
Քայլ 4
5 րոպե անց արագ իջեցրեք ճնշումը կաթսայի մեջ (դրեք սառը ջրի հոսքի տակ): Հեռացրեք կափարիչը, վերադարձեք ճնշման կաթսայի վառարանը, ավելացրեք մաքրած ծովախեցգետիններն ու կանաչ ոլոռը: Cookովախեցգետնի գույնը փոխելու համար մի քանի րոպե եփեք ցածր կրակի վրա:
Քայլ 5
Rimովախեցգետիններով բրնձին ավելացնել չիլի պղպեղ, համտեսել աղ և կիտրոնի հյութ, խառնել, թող ռիզոտոն մի քանի րոպե «հանգստանա»: Առայել կիտրոնի համով:
