Շատ հարմար է ջեռոցում ձուկ պատրաստել, արագ, և որ ամենակարևորն է `համեղ: Բայց երբեմն միսը կարող է չորանալ, եթե թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով ժամանակին չփակեք: Փչացումից խուսափելու համար լավագույնն է որպես սոուս օգտագործել յուղալի սոուս: Այդ ժամանակ ձուկը ոչ միայն չի չորանա, այլ նաև շատ նուրբ համ կստանա:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձկան ֆիլե 800 գ
- - սոխ 1 գլուխ
- - սերուցք 1 բաժակ
- - բուսական յուղ 2-3 tbsp. գդալներ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը բաժանել մասերի, աղ և պղպեղ և թողնել, որ մարինացվի 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Ձուկը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա, շաղ տալ սոխով, լցնել սերուցք, ծածկել փայլաթիթեղով և թխել ուտեստը 25-30 րոպե 180 աստիճանով: Դրանից հետո հանեք փայլաթիթեղը և թխեք եւս 5 րոպե, որպեսզի ձկների վրա բաց ոսկեգույն երանգ ստանա:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը լավ է գործում որպես կողմնակի ուտեստ: Մատուցելիս մի մոռացեք ավելացնել խոտաբույսերը: Բարի ախորժակ!
