Churros բլիթներ պատրաստելու ավանդույթը ծագել և զարգացել է Իսպանիայում: Սովորաբար քաղցր տապակած շոկ խմորեղենը ավանդաբար մատուցվում է նախաճաշին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 180 գ ալյուր;
- - 1 սպիտակուց;
- - 250 մլ ջուր;
- - 125 մլ կաթ;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - բուսական յուղ (տապակելու համար);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորը տարայի մեջ խառնել կաթը, ջուրը, շաքարավազը, աղը, հասցնել եռման, ավելացնել մաղած ալյուրը և հարել մինչև որ հարթ դառնա: Կրակից հեռացնելուց հետո թույլ տվեք մի փոքր սառը և խմորը հունցել 2-3 րոպե:
Քայլ 2
Ավելացնել ձվի սպիտակուցը և կրկին խմոր հունցել, մինչև այն հարթ դառնա: Դուք պետք է ունենաք հարթ, բավականին ամուր խմոր:
Քայլ 3
Տապակի մեջ մեծ քանակությամբ յուղ տաքացրեք (կարող եք օգտագործել խորը տապակած տապակած տապակ) և տապակել ձողի ձողերը մինչև ոսկեգույն: Stզմել խմորը ձողիկների կամ ձիաձևի տեսքով ՝ օգտագործելով աստղանշանի կցորդով խմորեղենի ներարկիչ և ծայրը «կտրել» մկրատով:
Քայլ 4
Առաջին 3-4 կտորները նախ պատրաստեք տախտակի վրա և տապակելիս արեք հետևյալը: Սովորելուց հետո churros- ն կարելի է քամել անմիջապես եռացող յուղի մեջ:
Քայլ 5
Դրանից հետո, հանելուց հետո, տարածեք թղթե սրբիչների վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Դասական քրուրները ոչնչով չեն ցանում, բայց դրանք հաճախ մատուցվում են թեթև շաղ տալով շաքարով կամ փոշով ցրված:
