Եթե սիրում եք ուսումնասիրել օտար ազգերի խոհանոցը, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել Հյուսիսային Եվրոպայի ուտեստներին: Օրինակ ՝ Շվեդիայում կոլոլակները ավանդական ուտեստ են, որոնք պատրաստվում են գրեթե յուրաքանչյուր տանը: Եվ այնտեղ դրանք պատրաստվում են հատուկ կերպով, որը որոշ չափով տարբերվում է մերից: Նման կոլոլակները պատրաստելը դժվար չէ, և ըստ ճաշակի կարող եք ընտրել ցանկացած կողմնակի ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - աղացած միս (լավագույնն է խոզի միսը և տավարի միսը վերցնելը) - 500 գ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - հավի ձու - 1 հատ;
- - հացի փշրանքներ - 2 tbsp. լ կամ փշրանքներ 1 կտոր հաց;
- - կաթ - 50 մլ;
- - տավարի կամ հավի արգանակ - 300 մլ;
- - 20% յուղայնությամբ սերուցք `200 մլ;
- - ալյուր - 1 tbsp. լ առանց սլայդի;
- - կարագ - 180 գ (1 տուփ):
- - աղացած սպիտակ պղպեղ - դանակի հուշում (կարելի է փոխարինել սևով);
- - շաքար - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղ;
- - թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը մաքրեք կեղևից և մանր խորանարդի մեջ կտրատեք: Տապակիր տաքացրեք և մեջը հալեցրեք 50 գ կարագ: Դրանից հետո լցնել թակած սոխը և տապակել մինչև թափանցիկ:
Քայլ 2
Կաթը լցնել փոքր ամանի մեջ և ավելացնել պաքսիմատը լավ ներծծվելու համար: Կամ դրեք մի կտոր հաց և թողեք 2-3 րոպե նստի կաթի մեջ:
Քայլ 3
Աղացած միսը տեղափոխեք ամանի մեջ, ավելացրեք աղացած սոխը, փափկեցրած կոտրիչը կամ հացը, որը պետք է մանր կտորների բաժանել: Եվ նաև հավի ձու, աղացած պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Խառնել ամեն ինչ միասին, մինչեւ որ հարթ լինի:
Քայլ 4
Այժմ ստացված մսամթերքից կոլոլակները ձևավորեք շուրջ 4-5 սմ տրամագծով գնդակների: Դրանից հետո մնացած կարագը հալեցեք տապակի մեջ և դրա վրա տապակեք կոլոլակները: Դրանք պետք է մի քանի անգամ շրջել, որպեսզի բոլոր կողմերից ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք գա:
Քայլ 5
Երբ կոլոլակները պատրաստ լինեն, տեղափոխեք դրանք առանձին ուտեստ կամ կաթսա: Այժմ մենք նրանց համար սոուս կպատրաստենք: Նույն թավայի մեջ, առանց լվանալու, լցնել արգանակը, սերուցքը և ավելացնել ալյուր: Theանգվածը բերեք խտացման, անընդհատ խառնելով, որպեսզի ալյուրի ոչ մի կտոր չմնա: Վերջում ավելացնել աղացած պղպեղը և աղը:
Քայլ 6
Մատուցելուց առաջ կոլոլակները բաժանել մաս-մաս, լցնել դրանք յուղալի սոուսով: Որպես նման ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ, պյուրե կարտոֆիլը, բրինձը կամ մակարոնեղենը լավագույնն են:
