Տնային աղացած կոտլետները բավականին տարածված են. Արագ, հագեցնող և համեղ - էլ ի՞նչ է ձեզ հարկավոր: Բայց ի՞նչ կլինի, եթե հոգին արձակուրդ պահանջի: Այս դեպքում կոտլետները կարող եք պատրաստել իտալերեն: աղացած միսը խոտաբույսերով, պանրով և ընկույզներով զարմանալի բան է: Դրանք ոչ միայն գրավիչ տեսք ունեն, այլև համեղ են:
Դա անհրաժեշտ է
- - ½ կգ տավարի միս աղացած մսի համար
- - 90 գ պատյանով ընկույզի միջուկներ
- - 120 գ խոզապուխտ
- - 1 կիտրոնի համ
- - չորացրած հացի մի քանի կտոր առանց ընդերքի
- - մի փունջ թարմ մաղադանոս
- - 1 սոխ
- - 120 մլ կաթ
- - 1 ձու
- - 50 գ պանիր
- - 2 մեխակ սխտոր
- - պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը լվացեք, չորացրեք և աղացրեք միս սրճաղացով մսաղացով:
Քայլ 2
Հացը 5 րոպե թրմեք կաթի մեջ, ապա լավ քամեք:
Քայլ 3
Ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ և մանր կտրատել:
Քայլ 4
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք բեկոնը բարակ շերտերով:
Քայլ 5
Մաքրել սոխը, սխտորը և մաղադանոսը և կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 6
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը չափավոր կրակի վրա, տապակել դրա մեջ սոխը մինչ փափկացնելը, ավելացնել սխտորը, տապակել ևս 2 րոպե: Հեռացրեք կրակից և թող սառչի:
Քայլ 7
Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք հացը, պանիրը, խոտաբույսերը, կիտրոնի համը, ձուն և ընկույզը: Ավելացնել տապակի պարունակությունը, ավելացնել աղացած միսը: Համեմել աղով և պղպեղով, ձեռքերով լավ հունցել:
Քայլ 8
Երբ աղացած միսը լավ խառնվի, դրանից գնդիկ կազմեք և մեկ ժամ ուղարկեք սառնարան:
Քայլ 9
Դրանից հետո աղացած միսից մոտ 5-8 սմ տրամագծով կոտլետներ կաղապարեք: Յուրաքանչյուր կոտլետ փաթաթեք բեկոնի շերտով, ծայրերն ամրացրեք ատամնափայտերով:
Քայլ 10
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով:
Քայլ 11
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և արագ տապակեք բշտիկները երկու կողմերից `մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո տեղափոխեք դրանք թխում թերթիկի մեջ և թխեք 15-20 րոպե:
Պատրաստի կոտլետները մատուցեք բեկոնի մեջ թարմ բանջարեղենով:
