Լյարդը շատ առողջ և համեղ արտադրանք է, որից կարելի է պատրաստել շատ տարբեր ուտեստներ: Դրանցից մեկը լյարդի տորթի նախուտեստ է, որը հիանալի զարդ կլինի ցանկացած տոնի համար:
Լյարդի տորթ պատրաստելու բաղադրիչները
- 1 կգ թարմ լյարդ (տավարի միս);
- 3-4 հում ձու;
- 200 մլ կովի կաթ;
- 5 միջին գազար;
- 3-4 գլուխ սոխ;
- տապակելու համար մի փոքր յուղ;
- մայոնեզ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
Լյարդի խորտիկ տորթ պատրաստելը
1. Լյարդը պետք է 5 րոպե ներծծվի տաք ջրի մեջ: Դրանից հետո վերացրեք վերին ֆիլմը, կտրեք կտորներ: Կտրելիս կարևոր է հեռացնել բոլոր շերտերն ու ուղիները:
2. Լյարդի կտորները մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով և ստացված աղացած միսը դնել խորը ամանի մեջ:
3. Ձվերը կոտրեք լյարդին, լցրեք կաթը, խառնեք և համտեսեք աղով:
4. Ստացված լյարդի զանգվածից անհրաժեշտ է թխել «նրբաբլիթներ»: Լցնել խառնուրդը բարակ շերտով յուղացված և տաքացրած տապակի վրա և թխել մոտ երկու րոպե: Դրանից հետո նրբորեն շրջեք և եփեք մի քանի րոպե:
5. Այսպիսով, անհրաժեշտ է օգտագործել ամբողջ զանգվածը լյարդից, արդյունքում ՝ պետք է ստանաք մոտ 6 նրբաբլիթ:
6. Մաքրել գազարն ու սոխը, մանրացնել գազարը և սոխը մանր կտրատել: Տապակել բանջարեղենը յուղի մեջ մինչև մրցույթը: Դրանից հետո ավելցուկային յուղը պետք է քամվի:
7. Լյարդի տորթը դնել թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա: Մի փոքր յուղեք մայոնեզով, ապա վերևում դրեք գազարի և սոխի շերտ: Դա արեք բոլոր մնացած տորթերի հետ, միայն վերին մասը յուղելու կարիք չունի:
8. Լյարդի տորթը պատրաստել ջեռոցում մոտ 15 րոպե 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում:
9. theեռոցից հետո թողեք, որ ուտեստը սառչի, և այնուհետև ծառայելուց առաջ տորթը դրեք սառնարանում 1-2 ժամ:
