Churros- ը իսպանական ավանդական խմորեղեն է, որը պատրաստվում է choux խմորեղենով և մատուցվում է նախաճաշին: Մատուցելուց առաջ churros- ն առատորեն ցրվում է շաքարի փոշիով կամ նուրբ հատիկավոր շաքարի և աղացած դարչինի խառնուրդով: Աղանդերից բացի կարող եք պատրաստել նաև շոկոլադե սոուս:
Դա անհրաժեշտ է
- Churros- ի համար.
- - 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
- - 1 բաժակ խմելու ջուր;
- - 100 գ կարագ;
- - 3 ձու;
- - 1/4 թեյի գդալ աղացած դարչին;
- - մի պտղունց աղ:
- Սոուսի համար.
- - 200 գ մուգ շոկոլադ;
- - 250 մլ կաթ:
- Ավելին.
- - 500 մլ բուսական յուղ `խորը ճարպի համար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նետում ենք ցորենի ալյուրը, մաղով անցկացրած մաղով, և դարչինի փոշին: Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք ջրի մեջ և ավելացրեք մի պտղունց նուրբ աղ: Կարագը դրեք վառարանի վրա և խառնուրդը եռացրեք միջին ջերմության վրա:
Քայլ 2
Կաթսան հանեք կրակից, ապա նրբորեն խառնեք դարչինի ալյուրը: Խառնել և թողնել, որ մի փոքր սառչի: Հավի ձվերը հատ-հատ ավելացրեք ՝ ամեն անգամ բավականին բուռն խառնելով: Ի վերջո, դուք պետք է ստանաք հարթ խմոր `միատեսակ հետեւողականությամբ:
Քայլ 3
Խոշոր խմորով խոհարարական կորնետը խմորով լցրեք: Տաքացրեք յուղը բարձրահարկ տապակի կամ այլ հարմար տարայի մեջ: Խմորը ճզմել կորնետից 5-10 սմ երկարությամբ շերտերով: Կարող եք նաև պատրաստել քրուրներ օղակների կամ պարույրների տեսքով:
Քայլ 4
Տապակել churros- ը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Տապակի մեջ միանգամից դրեք ոչ ավելի, քան 4 դատարկ բան, որպեսզի դրանք հավասարապես տապակվեն և չկպչեն իրար: Պատրաստի թխած ապրանքները զգուշորեն հեռացրեք կտրած գդալով և դրեք թղթե սրբիչներով ծածկված ուտեստի վրա: Թողեք այն, մինչեւ ավելորդ ճարպը կլանվի:
Քայլ 5
Պատրաստեք շոկոլադե սոուսը կաթը կաթսայի մեջ եռացնելով: Հեռացրեք տարան վառարանից, ավելացրեք քերած շոկոլադը և խառնեք զանգվածը, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Churros- ը շաղ տալ շաքարավազով և լրացուցիչ մատուցել սոուսը:
