Միշտ չէ, որ խոհանոցում, ի թիվս այլ սննդամթերքի պատրաստման սարքերի, կա խոհարարական մասշտաբ: Բայց երբեմն անհրաժեշտ է դառնում հնարավորինս ճշգրիտ չափել բաղադրիչները, և այստեղ կարող է չաշխատել աչքով չափելու սովորական մեթոդը:
Օրինակ, ըստ բաղադրատոմսի, ենթադրվում է, որ խմորի մեջ պետք է լցվի ուղիղ 150 գրամ շաքար: Դուք կարող եք փորձել չափել այս գումարը ՝ բաժանելով ստանդարտ կիլոգրամ փաթեթը տաս մասի, իսկ հետո մեկ այլ մասը կիսով չափ: Բայց այս մեթոդը հատկապես հարմար չէ:
Կշեռքներ և չափիչ բաժակ
Համապատասխան սարքերով բաղադրիչները չափելը միշտ էլ ավելի հարմար է, քան մյուս մեթոդները: Հատկապես կարևոր է չսխալվել շաքարի ճիշտ բաժնի հետ. Եթե դրա պարունակությունը չափազանց շատ է, կերակրատեսակը կստացվի քաղցր, շաքարավազ: Եթե բավարար քանակությամբ շաքար չկա, խոհարարական արտադրանքի համը չափազանց նուրբ է:
Sugarիշտ քանակությամբ շաքարի չափման ամենադյուրին ճանապարհը հատուկ խոհարարական սանդղակի օգտագործումն է: Իհարկե, դրանք կարող են ամբողջովին ճշգրիտ արդյունք չտալ, մանավանդ, երբ փոքր չափաբաժիններ են կազմում 100-200 գրամ, բայց դա դեռ ավելի ճշգրիտ է, քան տեսողական չափումը:
Մեկ այլ հարմար միջոց `չափիչ բաժակ օգտագործելը: Ապարատային խանութներում վաճառվում են հիանալի չափիչ տարաներ, որոնք դրոշմված են դրսից ՝ թույլ տալով որոշել մեծ քանակությամբ ապրանքների ցանկալի քաշը: Նման բաժակի օգնությամբ դուք կարող եք չափել ոչ միայն շաքարավազը. Ստանդարտ չափիչ տարաների վրա կան աղի, ջրի և ալյուրի առանձին նշաններ:
Ինչպես գդալով չափել շաքարի ճիշտ քանակությունը
Երբ ձեռքի տակ չունեք ոչ կշեռք, ոչ չափիչ բաժակ, սովորական գդալով կարող եք չափել շաքարի մասը: Կան բազմաթիվ տարբեր ցուցակներ, որոնք ցույց են տալիս, թե որոշակի ապրանքի որ մասը տեղավորվում է սովորական դանակ-պատառաքաղի մեջ: Պետք է հիշել, որ այս դանակ-պատառաքաղը պետք է ստանդարտ լինի. Հուշանվերների արտադրանքները, օրինակ, կարող են ունենալ այլ տարողություն: Եթե նշվում է, որ այսքան գրամ շաքարավազը տեղավորվում է մեկ գդալի մեջ, դա նշանակում է փոքրիկ սահիկով լի գդալ:
Տիպիկ մեծ ճաշի գդալը 25 գրամ շաքար է: Հաջորդ շարքում աղանդերի գդալն է. Այն պարունակում է մոտ 15 գրամ շաքար: Մի թեյի գդալ պահում է 7 գրամ: Օգտագործելով պարզ մաթեմատիկա ՝ հեշտ է պարզել, թե քանի անգամ պետք է գդալ քաղել ՝ սահմանված քանակությամբ շաքար ստանալու համար:
Շաքարը կարող եք չափել նաեւ պարզ բաժակով: Մինչև ծայրը լցված մի բաժակ պահում է 250 գրամ շաքար: Իմանալով դա, կարող եք փորձել ստանալ 200 գրամ, 150 և 100 հատ. Եթե սխալ կա, դժվար թե դա այնքան նշանակալի լինի, որ ազդի ուտեստի համի վրա:
