Ինչպես համեղորեն շոգեխաշել բանջարեղենով սմբուկները

Ինչպես համեղորեն շոգեխաշել բանջարեղենով սմբուկները
Ինչպես համեղորեն շոգեխաշել բանջարեղենով սմբուկները

Video: Ինչպես համեղորեն շոգեխաշել բանջարեղենով սմբուկները

Video: Ինչպես համեղորեն շոգեխաշել բանջարեղենով սմբուկները
Video: Ինչպես պահպանել սմբուկը ձմռան համար/Как хранить баклажаны на зиму 2024, Երթ
Anonim

Սմբուկը հարուստ համ ունի և լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ: Եփել դրանք միասին ՝ համեղ կողմնակի ուտեստի, նախուտեստի կամ տաք բուսական ճաշի համար:

Ինչպես համեղորեն շոգեխաշել բանջարեղենով սմբուկները
Ինչպես համեղորեն շոգեխաշել բանջարեղենով սմբուկները

Փորձեք կարտոֆիլի և սմբուկի շոգեխաշել: 5 միջին սմբուկ կտրեք խորանարդի մեջ, աղ և թողեք նստի 15 րոպե: Դրանից հետո ողողեք դրանք սառը ջրով: Լվացեք 3 կարմիր բուլղարական պղպեղ, թեփոտեք և մանր կտրեք: 7 հասած լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, հեռացնել մաշկը, հեռացնել սերմերը: Կլպել և զառախաղ անել կարտոֆիլից (8-9 հատ):

Թարմ լոլիկի փոխարեն, ձեր սեփական հյութի մեջ կարող եք օգտագործել պահածոյացված լոլիկ:

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք խորը կաթսայի մեջ և տապակել դրա մեջ կարտոֆիլը: Թեթև կարմրացնելուց հետո ավելացնել 2 թակած սոխ: Խառնելիս մի քանի րոպե տապակել ամեն ինչ, ապա սմբուկներն ու բուլղարական պղպեղը դնել տապակի մեջ: Ավելացնել 1 tbsp. մի գդալ սուսամբարի կանաչ թակած կանաչիներ, կոպիտ թակած լոլիկ և 3 մեխակ սխտոր անցել է մամլիչով: Բանջարեղենը համեմել աղով և պղպեղով, մանրակրկիտ խառնել դրանք, ծածկել և եփ գալ մինչև քնքշությունը: Theառայել շոգեխաշել թարմ բագեթով կամ սիաբատայով:

Համեղ և անսովոր ուտեստը սմբուկն է, որը շոգեխաշած է նեխուրով և լոլիկով: Նեխուրի 3 ցողուն մանր կտորների կտրեք: Սոխը բարակ մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ: Տեղադրել նեխուրը սոխով տապակի մեջ և եփել մոտ 5 րոպե: Կլպեք լոլիկը (1 կգ), կտրեք մեծ կտորներով և ավելացրեք բանջարեղենին: Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել մի բուռ առանց խոռոչի ձիթապտուղ և մի բուռ կապեր, խառնել, ծածկել և եփ գալ 15 րոպե:

4 սմբուկ կտրեք խորանարդի մեջ և տապակել առանձին տապակի մեջ, մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Տեղադրել սմբուկի խորանարդները թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա: Երբ ավելորդ ճարպը կլանվի, դրանք ավելացրեք մնացած բանջարեղենին: Շոգեխաշել բալզամիկ քացախով և եփ գալ եւս 15 րոպե: Մատուցելուց առաջ թարմ աղացած սեւ պղպեղը ցանել ուտեստի վրա և զարդարել ռեհան տերևներով:

Աշնանը պատրաստեք տարբեր տեսակի բանջարեղենի գեղեցիկ և առողջ ուտեստ: Այն կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար կամ ծառայել ինքնուրույն: Կլպեք և մանրացրեք 2 միջին գազար և մեկ շաղգամ փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք նաև 2 սմբուկ, 2 մաղադանոս և 150 գ նեխուրի արմատ: Aերմ տապակի մեջ տաքացրեք մի քանի ճաշի գդալ գդալ և տապակել բանջարեղենը, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 10 րոպե: Ավելացնել 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս, 1 tbsp. մի գդալ տոմատի մածուկ, 150 մլ բանջարեղենի արգանակ: Համեմել աղով և շաղ տալ թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Եփել շոգեխաշած կափարիչի տակ, մինչեւ փակվի:

Փոխեք բանջարեղենի հավաքածուն `կախված համից և սեզոնից:

Սմբուկով և բանջարեղենով կարելի է համեղ սառը նախուտեստ պատրաստել: Առայել շագանակագույն հացով: Միջին 4 սմբուկները կտրատեք շերտերի, աղի և պղպեղի և տաք բուսական յուղի մեջ տապակեք մինչև ոսկեգույն դառնա: Կտրեք 2 սոխ խորանարդի մեջ և տեղադրեք պատրաստված սմբուկով կաթսայի մեջ: Կլպել 1 փոքրիկ ցուկկինի, քերել պալպն ու ավելացնել բանջարեղենին:

8 հասած լոլիկ խոշոր կտորների կտրեք և թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ: Դրանից հետո մաղը քսեք մաղով, մի փոքր ավելացրեք գինու քացախ, աղ, թարմ աղացած սեւ պղպեղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Խառնել լոլիկի խյուսը և լցնել բանջարեղենի վրա: Եփել ամեն ինչ միասին մոտ 15 րոպե, այնուհետև դնել սառնարան:

Խորհուրդ ենք տալիս: