Սմբուկի հարուստ բերքը հավաքվում է հարավում: Այս բանջարեղենը պատվավոր տեղ է գրավում աշխարհի տարբեր անկյուններում բնակվող քաղաքացիների ճաշասեղաններին: Սմբուկի բաղադրատոմսերն այնքան շատ են, որքան մարդիկ: Theեռոցում թխած սմբուկը, սմբուկի խավիարը և այլ ուտեստները շատերի կողմից սիրված են: Ի՞նչ համեղ բաներ եփել սմբուկներից, էլ ի՞նչ ապրանքատեսակների հետ կարող ես դրանք համատեղել:
Սմբուկ պատրաստելու հիմնական մեթոդը այն է, երբ բանջարեղենի նուրբ թակած կտորները խառնվում են սոխի, գազարի և բուլղարական պղպեղի հետ և շոգեխաշում միասին կաթսայի մեջ: Այս խառնուրդը կոչվում է խավիար: Սմբուկից կարող եք եփել մի շարք ուտեստներ: Բնության մեջ կան միայն մեկ խավիարի բազմաթիվ տեսակներ: Ինչպե՞ս թխել դրանք վառարանում: Օրինակ ՝ ցուկկինիի և կարտոֆիլի հետ միասին:
Eggեռոցում սմբուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Հինգ միջին սմբուկ, մի քանի փոքրիկ ցուկկինի, նույն քանակությամբ կարտոֆիլ, մեծ գազար և սոխ: Մի փունջ սամիթ, մի քանի մեխակ սխտոր, կես բաժակ բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի, օգտակար կլինեն: Լվացված և մաքրված ցուկկինին և կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի, պատրաստեք նաև սմբուկը: Անհրաժեշտ չէ դրանք մաքրել և թրջել ջրի մեջ:
Սմբուկը ամանի մեջ կարելի է խառնել կարտոֆիլի և կոճղեղի հետ: Խառնելու գործընթացում բանջարեղենը պետք է աղած լինի: Դուք կարող եք այն շերտով տարածել թխում թերթիկի վրա, ապա անհրաժեշտ է ավելացնել յուրաքանչյուր շերտ: Բանջարեղենին ավելացնել քերած գազարն ու կես օղակների մեջ թակած սոխը: Topանգվածը լցնել բուսական յուղով, ապա դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե: Մոտ 10 րոպե եփելուց հետո բանջարեղենը շաղ տալ մանր կտրատած սխտորով և սամիթով:
Venեռոցում թխած սմբուկներն ու ցուկկինին համեղ են, բայց ցածր կալորիականությամբ սնունդ: Սմբուկները ունակ են ճարպերը քայքայել մարդու մարմնում, ուստի այս բանջարեղենը հաճախ խորհուրդ է տրվում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից: Ucուկկինը օգտակար է լյարդի, երիկամների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների համար: Ինչու՞ են սմբուկները լավ, և ինչպես թխել դրանք վառարանում: Գիտե՞ք, թե էլ ինչն է հետաքրքիր այս բանջարեղենում:
Սմբուկի հասած պտուղը հաճախ ունենում է գորշ-կանաչ կամ դարչնագույն դեղին գույն, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է ուտել չհասած սմբուկներ, որոնք ձեռք են բերում բաց մանուշակագույն և խորը մանուշակագույն գույն: Լիովին հասուն պտուղները դառնում են կոպիտ ու անճաշակ: Ի դեպ, ըստ բուսաբանական սահմանման, սմբուկն ամենեւին բանջարեղեն չէ, այլ գիշերազգեստների ընտանիքի հատապտուղ:
