Իսկապես քաղցր երանություն. Թեթև ճռճռոցով, աղանդերի նուրբ կեղևը և առավել նուրբ ներքին շերտը կստեղծեն աննկարագրելի սենսացիա: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել պաղպաղակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ շոկոլադ, որի բաղադրության մեջ կա 66-70% կակաո;
- - 200 գ կարագ;
- - 10 գ ժելատին;
- - 200 գ շաքար;
- - 5 ձու;
- - 140 գ ալյուր;
- - 500 գ mascarpone;
- - 1 թեյի գդալ սոդա;
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը ջերմաստիճանը հասցրեք 180 աստիճանի:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել, ավելացնել սոդա:
Քայլ 3
Bathրի լոգարանում շոկոլադը և կարագը վերածեք խիտ լուծույթի:
Քայլ 4
8-10 րոպե հարել 3 ձու և 150 գ շաքար, մինչև ստացվի զանգվածային զանգված:
Քայլ 5
Հարելիս նվազեցրեք բլենդերի արագությունը և մի փոքր հոսքով ավելացրեք տաք շոկոլադե կարագի լուծույթը:
Քայլ 6
Նվազեցրեք սարքի արագությունը և խառնուրդը մեկ առ մեկ ավելացնել ալյուր, միանգամից 1 ճաշի գդալ: Դուք պետք է ստանաք միատարր խիտ կազմ:
Քայլ 7
Մեկ այլ ամանի մեջ հարեք մասկարպոնեն, 2 ձու, 50 գ շաքարավազ և վանիլի քաղվածք:
Քայլ 8
Հացաթխման ամանը բուժեք կարագով, մի փոքր ալյուր ցանել:
Քայլ 9
Տեղադրեք շոկոլադի բաղադրության կեսը ձուլվածքի մեջ, միաժամանակ բաշխելով այն հավասարաչափ:
Քայլ 10
Տեղադրել մասկարպոնե միջուկը և տարածել այն հավասարաչափ: Ավարտեք շոկոլադե կազմի շերտով:
Քայլ 11
Օգտագործեք պատառաքաղ ՝ մարմարե հարվածները նկարելու համար: Թխել ջեռոցում 1 ժամ:
Քայլ 12
Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամնափայտով: Ընկղմվելով տորթի մեջ, այն պետք է հեշտությամբ անցնի և մաքուր մնա:
Քայլ 13
Թխվածքը թող սառչի: Վերեւից շաղ տալ շաքարավազը:
