Ձգտող վեգանի համար առանց ձվի և կաթնամթերքի թխելը գրեթե անհնար է: Շոկոլադե բիսկվիթի դասական բաղադրատոմսերի մեծ մասը ներառում է կենդանական ծագման արտադրանք: Եվ թե վեգանը, թե նրանք, ովքեր պահում են ուղղափառ պահք, ցանկանում են թեյի համար քաղցր խմորեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- - բարձր գազավորված հանքային ջուր - 300 մլ;
- - շաքար - 1 բաժակ;
- - սոդա - 1 թեյի գդալ;
- - կակաոյի փոշի - 2-3 ճաշի գդալ;
- - բուսական յուղ - 50 մ;
- - ծիրանի մուրաբա - 3 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նիհար շոկոլադե տորթը, ի տարբերություն դասական հարած ձվի տորթի, առաջին հերթին լավն է, քանի որ այն պատրաստելու համար աղմուկ չի պահանջում:
Նախ անհրաժեշտ է միացնել վառարանը. Այն պետք է նախապես տաքացվի 180 աստիճան ցելսիուսով:
Քայլ 2
Հետո, մինչ ձեր վառարանը տաքանում է, ժամանակ տրամադրեք խմոր պատրաստելու համար: Դա անելու համար վերցրեք արծնապակի լայն աման և լցրեք դրա մեջ շատ գազավորված հանքային ջուր: Դրանից հետո ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և հարել հարածով:
Քայլ 3
Այժմ ավելացրեք մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը: Միաժամանակ հարել հարել, որպեսզի չկուտակվի: Ավելացնել կակաոյի փոշի: Ընտրեք ապացուցված ապրանքանիշերի որակյալ արտադրանք, հակառակ դեպքում հնարավոր է, որ կարողանաք փչացնել տորթը. Անորակ կակաոյի փոշին կփշրվի ձեր ատամների վրա, կարծես խմորին նուրբ ավազ ավելացվի: Կարող եք օգտագործել երկու կլորացված ճաշի գդալ կամ երեք հարթ ճաշի գդալ:
Քայլ 4
Խմորը մանրակրկիտ խառնել և լցնել արեւածաղկի ձեթը: Խմորը կրկին հարել հարել: Ի տարբերություն հարած սպիտակուցի հիման վրա պատրաստված խմորի, նուրբ նուրբ խմորը բարձր գազավորված հանքային ջրի վրա չի լուծվում, բայց լավ է բարձրանում թխելու գործընթացում:
Քայլ 5
Վերցրեք շուրջ քսաներկու սանտիմետր տրամագծով կլոր ձև: Կարող եք նաև վերցնել 24-26 սմ տրամագծով ձև, բայց տորթի բարձրությունը, պարզվում է, մի փոքր պակաս կլինի: Քանի որ տորթը լինելու է ծիրանի մուրաբայի շերտով, տարբերությունը էական չէ:
Քայլ 6
Metalանկալի է մետաղի ձևը յուղել յուղով: Չնայած խմորը բավականին յուղոտ է և չպետք է կպչի թխելու ընթացքում: Սիլիկոնային բորբոսը յուղելու կարիք չկա:
Քանի որ խմորով բորբոսը դրվում է տաք վառարանում, կերամիկական կամ ապակե ձուլվածքները հարմար չեն, քանի որ ջերմաստիճանային ցնցման պատճառով այդ ապրանքները կարող են պայթել:
Քայլ 7
Շոկոլադե խմորը լցնել ոչ թե խիտ թթվասերի նման խտությամբ, թխել ամանի մեջ:
Տեղադրել ձևը տաք վառարանում և թողնել կանգնել, եթե ձևը մետաղական է, 20-30 րոպե, եթե ձևը սիլիկոն է, 30-40 րոպե: Ստուգեք տորթի պատրաստվածությունը լուցկիով:
Քայլ 8
Տորթի տապակը հանեք ջեռոցից և շոկոլադե բիսկվիթը դրեք մետաղալարով:
Սառեցրեք ընդերքը: Հացի դանակով տորթի շրջագծի շուրջ կտրող գիծ նշեք: Օգտագործելով սուր երկար դանակ կամ մետաքսե թել, տորթը բաժանեք երկու շերտերի:
Քայլ 9
Ներքևը քսեք ծիրանի մուրաբայով և ծածկեք ընդերքի վերևով: Կարկանդակը թեթևակի ճզմել, ապա բաժանել մասերի և մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ: Նիհար շոկոլադե տորթի վերին մասը զարդարեք ջեմով, ցրտահարությամբ, քերած ընկույզով և այլն:
