Mascarpone- ը սերուցքից պատրաստված պանիր է: Այն ունի նուրբ համ և փափուկ յուղալի հետեւողականություն, այդ իսկ պատճառով այն հաճախ ավելացնում են աղանդերին: Mascarpone- ը լավ համադրվում է շոկոլադի հետ, այնպես որ այս երկու բաղադրիչների հավելումով կարկանդակը շատ համեղ կստացվի:
Դա անհրաժեշտ է
- Ութ բաժնի համար.
- - 500 գ mascarpone պանիր;
- - 200 գ սեւ 70% շոկոլադ;
- - 200 գ կարագ;
- - 200 գ կարմիր հաղարջ;
- - 200 գ շաքար;
- - 140 գ ցորենի ալյուր;
- - 5 ձու;
- - 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, վանիլի քաղվածք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով:
Քայլ 2
Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ, կոտրեք շոկոլադը, կարագով հալեցրեք ջրային բաղնիքում, մինչև հարթ: Խառնել, սառը:
Քայլ 3
Հարիչում հարել երեք ձու և 150 գ շաքար `սպիտակ փափուկ փրփուր ստեղծելու համար: Դրանից հետո նվազեցրեք խառնիչի արագությունը, լցրեք տաք շոկոլադե զանգվածի բարակ հոսքի մեջ: Ավելացնել ալյուր և փխրեցուցիչ: Խառնել միատարր վիճակում:
Քայլ 4
Մասկարպոնեն հարել հարել 2 ձվով, շաքարով և վանիլի մզվածքով:
Քայլ 5
Գարնանային ձուլման տապակը յուղել, ալյուր ցանել: Ներքևում դրեք երեք շերտով. Շոկոլադե զանգվածի մի մաս, մասկարպոնե միջուկ և կրկին շոկոլադե զանգված: Պատառաքաղով պատրաստեք շրջանաձեւ բծեր `մարմարե նախշ ստեղծելու համար:
Քայլ 6
Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում մեկ ժամ: Սառեցրեք պատրաստի տորթը, հանեք բորբոսից, շաղ տալ շաքարի փոշիով: Orateարդարել հատապտուղներով: Պատրաստի շոկոլադե տորթը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում:
