Աղցան ստացել է «Ամառ» անվանումը հենց այն պատճառով, որ այն պատրաստվում է ամենաջերմ սեզոնին հասունացած ապրանքներից: Բանջարեղենի հավաքածուն, որը առկա է աղցանում, պարունակում է շատ վիտամիններ:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկ - 3 կգ;
- - բուլղարական պղպեղ - 2,5 կգ;
- - սոխ - 0,5 կգ;
- - սխտոր - 3 գլուխ;
- - դառը պղպեղ - 2 հատ;
- - նեխուր - 4-5 ճյուղ;
- - սեղանի քացախ - 0,5 մլ;
- - բուսական յուղ - 0,5 մլ;
- - աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք սմբուկները և կտրեք շերտ: Աշխատանքային կտորների հաստությունը չպետք է պակաս լինի 1 սմ-ից Բանջարեղենը լցնել աղաջրով և թողնել 30 րոպե: Որպեսզի սմբուկի գավաթները չլողանան, վերևում դրեք ցանկացած բեռ: Սմբուկները աղի ջրի մեջ անցկացնելու ընթացքում դրանցից դառնություն է դուրս գալու:
Քայլ 2
Սմբուկի կտորները մի փոքր հանելուց և քամելուց հետո տապակել այն երկու կողմերից: Դա անելու համար բուսայուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել: Տապակել սմբուկը մինչեւ թույլ կարմրել:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը, կտրեք այն ձեր հայեցողությամբ, շերտերով կամ կես օղակներով: Անվճար մաքուր քաղցր պղպեղ անվճար սերմերից և միջնապատերից: Կտրեք շերտերով: Նեխուրը և կծու պղպեղը լվանալ հոսող ջրի մեջ և անցնել մսաղացով կամ դանակով մանր կտրատել: Մաքրել սխտորը և ճզմել սխտորի մամլիչով:
Քայլ 4
Հավաքեք բոլոր բանջարեղենները մեկ մեծ ամանի մեջ և խառնեք: Լցնել քացախը աղցանով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Որպեսզի աղցանը ստանա ամռան բոլոր բույրերը, այն պետք է մնա մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ժամանակահատվածում մի քանի անգամ ակտիվացրեք սնունդը: Հաջորդը, պատրաստի աղցանը բաշխեք բանկաների կամ այլ հարմար պարագաների մեջ: Coverածկեք տարաները և պահեք սառնարանում:
Քայլ 6
Մեկ անգամ պատրաստելով սմբուկով և պղպեղով «Ամառ» աղցանը ՝ կարող եք մի քանի օր վայելել այն: Մատուցելուց առաջ աղցանին ավելացնել թարմ խոտաբույսեր:
