Հավի լյարդի տապակումը շատ համեղ և, ամենակարևորը, առողջ կերակուր է: Պարզվում է, որ այն հատկապես անուշաբույր է, երբ եփում են սոյայի սոուսով, կոճապղպեղով և տոմատի մածուկով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ հավի լյարդ;
- - 1 ճաշի գդալ օսլա;
- - 8 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 փունջ կանաչ սոխ;
- - 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
- - 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- - 2 ճաշի գդալ հավի արգանակ;
- - 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
- - 2 ճաշի գդալ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հավի լյարդ, մաքրեք այն ֆիլմերից և մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Կտրեք լյարդը 3 մմ հաստ շերտերի մեջ: Հաջորդը, կտրեք շերտերը 2-3 սանտիմետր լայնությամբ շերտերով:
Քայլ 2
Մեկ ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա լցրեք մի մեծ ամանի մեջ և խառնեք ջրի և երկու ճաշի գդալ յուղի հետ: Բաղադրիչներին ավելացնել աղացած կոճապղպեղն ու աղը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Տեղադրել թակած հավի լյարդը ստացված սոուսի մեջ օսլայից, բուսական յուղից և կոճապղպեղից: Նրբորեն խառնել այնպես, որ լյարդի յուրաքանչյուր կտոր սոուսի մեջ լինի: Թողեք այն մոտ քսան րոպե:
Քայլ 4
Եփել հավի արգանակ: Վերցրեք մի փոքրիկ աման և մեջը միացրեք 2 ճաշի գդալ սառեցված հավի ֆոնդ, սոյայի սոուս, հատիկավոր շաքար և տոմատի մածուկ: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնան: Սոուսը պատրաստելու համար կարող եք պատրաստել տոմատի մածուկ `լոլիկը մանրացնելով աղով, շաքարով և ալյուրով բլենդերի մեջ, այնպես որ այն կդառնա էլ ավելի համեղ և առողջ:
Քայլ 5
Պատրաստեք տապակ հավի լյարդը խորովելու համար: Տապակը յուղեք յուղով կամ կարագով և տաքացրեք միջին կրակի վրա:
Քայլ 6
Տապակը բավականաչափ տաքացնելուց հետո թակած լյարդը կոճապղպեղի սոուսի մեջ դնել դրա վրա հավասար շերտով: Դրանից հետո տաքացրեք ջերմությունը և սկսեք տապակել կտորները ՝ պարբերաբար խառնելով: Վերցրեք երկու գլուխ սխտոր, մանրացրեք դրանք, ավելացրեք հավի լյարդին և տապակեք ևս երեսուն վայրկյան:
Քայլ 7
Հաջորդը, հավի արգանակի, տոմատի մածուկի և սոյայի սոուսի պատրաստված խառնուրդը լցնել սխտորով տապակած լյարդի վրա, հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո երեսուն վայրկյան եփեք բաղադրիչները: Վերցրեք մի փունջ թարմ կանաչ սոխ, մանր կտրեք և ավելացրեք տապակի մեջ, ապա ծածկեք տապակը կափարիչով և հանեք կրակից: Հավի լյարդի տապակումը պատրաստ է:
