Համեղ և անուշաբույր տապակը հիանալի ուտեստ է բոլոր առիթների համար: Տապակածը նույնպես հարմար է որպես պարզ տնային ընթրիք, և դա հաստատ դուր կգա հյուրերին: Իսկ ամանների ուտեստի օրիգինալ մատուցումը կդառնա տոնական սեղանի կարևորագույն մասը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 900 գ կարտոֆիլ;
- - 800 գ տավարի միս (կարող է փոխարինվել խոզի միսով, հնդկահավով կամ հավով);
- - 500-600 գ սունկ (անտառ կամ շամպինիոն);
- - 2 գազար;
- - 1-2 մեծ սոխ;
- - 1/2 բաժակ հեղուկ կրեմ;
- - 200 գ կոշտ պանիր;
- - 2 tbsp թթվասեր;
- - բուսական յուղ;
- - համեմունքներ և համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը, մանր կտրատել ճաղերի կամ քառորդ օղակների մեջ: Լվացեք, մաքրեք կեղևը և մանրացրեք գազարը: Կարող եք նաև քերել, ինչպես ցանկանում եք:
Քայլ 2
Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է մանր կտրատած բանջարեղենը բուսայուղով տապակի մեջ մանրացնել: Հեռացրեք պատրաստի տապակումը տապակից և մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Լվանալ, չորացնել և կտրատել սունկը շերտերի մեջ: Տապակել դրանք սոխից և գազարից մնացած յուղում:
Քայլ 4
Կտրեք տավարի միսը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել նաև յուղի մեջ:
Քայլ 5
Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել կարտոֆիլը շրջանակների կամ կամայական կտորների մեջ: Թեթև աղեք կարտոֆիլը:
Քայլ 6
Պանիրը քերիչով քերիչով քերել առանձին ափսեի մեջ:
Քայլ 7
Պատրաստի կերակուրը շերտերի մեջ դնել կաթսաների մեջ: Ներքեւի մասում դրեք սոխի և գազարի տապակած մի մասը: Հաջորդը `կարտոֆիլի կտորներ: Կարտոֆիլը շաղ տալ համեմունքներով և պանրով:
Քայլ 8
Հաջորդ շերտը տապակած միսը դնելն է, իսկ հետո սունկը: Այս շերտերը պարզապես մի փոքր աղացրեք:
Քայլ 9
Պատրաստեք խառնաշփոթ սոուս ՝ թթվասերն ու սերուցքը խառնելով: Սոուսին կարող եք ավելացնել աղ, ավելացնել չոր համեմունքներ կամ սխտոր: Կաթսաներում տապակած տապը լցնել սոուսով: Potածկեք յուրաքանչյուր կաթսա կափարիչով կամ փայլաթիթեղով:
Քայլ 10
Տապակած տապակները կաթսաներում եփեք մոտ մեկ ժամ ՝ 200 աստիճանի տակ:
