Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր 250 գ
- - կարագ 150 գ
- - հավի ձու 1 հատ:
- - բուսական յուղ 2 tbsp. լ
- - ջուր 4 tbsp. լ
- - աղ 1 չիպսեր:
- - խնձոր 700 գ
- - չամիչ 100 tbsp.
- - հատիկավոր շաքար 100 գ
- - կիտրոն 1 գ
- - դարչին 1 թեյի գդալ
- - պաքսիմատ 3 tbsp. լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձեթը քերել և ամեն ինչ մանրացնել փշրանքների: Պատրաստել ջրհորը, ավելացնել ձուն, բուսական յուղը, աղը, ջուրը: (Կարող եք վերցնել պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն): Խմորը հունցել: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ալյուր ավելացրեք: Խմորը պետք է լինի միատարր, պլաստիկ, չափավոր խիտ: Theածկեք խմորը ամանի մեջ և թողեք 30 րոպե:
Քայլ 2
Մինչ խմորը հանգստանում է, պատրաստեք միջուկը: Խնձորները միջուկը: Կտրեք մեծ կտորներով: Խնձոր ցանել կիտրոնի հյութով: Լվանալ չամիչը: Խնձորներին ավելացնել չամիչ և դարչին: Ամեն ինչ լավ խառնել: Խմորը գլորեք ալյուրով տրված մակերեսի վրա, ծածկեք խոնավ սրբիչով և թողեք 15 րոպե: Դրանից հետո խմորը ձգեք ալյուրավորված կտորի վրա կենտրոնից դեպի եզրեր, կտրեք հաստ եզրերը: Խմորը պետք է բարակ լինի ՝ գործվածքի վրա նախշը ցույց տալու համար: Լցոնման մեջ ավելացնել 3 ճաշի գդալ: հացի փշրանքներ:
Քայլ 3
Խմորը յուղել հալված կարագով: Տեղադրել միջուկը գլորված խմորի վրա: Նրբորեն գլորեք: Փաթաթելիս խմորը յուղով յուղեք: Տեղափոխեք թխելու թերթիկ, կարի կողմը ներքև: Նախկինում ցանկալի է թխում թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով: Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել 30-40 րոպե 180-200 գր: Եթե շտրուդելը այրվում է, ծածկեք այն փայլաթիթեղով:
