Strudel- ը ռուլետ է, որը պատրաստված է ամենալավ խմորից `տարբեր լցոնումներով: Եվ որքան թափանցիկ է խմորը, այնքան բարձր է խմորեղեն պատրաստող վարպետի վիրտուոզությունը: Տաք խնձորը, չամիչը և դարչինով շտրուդելը մատուցվում է պաղպաղակի մի գդալով կամ լցնում հարած սերուցքով: Փորձեք խմորը պատրաստել ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի, այնուհետև կարող եք ինքներդ ձեզ համար հարմար տարբերակ ընտրել և ձեր ընտանիքին հաճելի խնձորի գլանափաթեթով հաճեցնել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խնձորի միջուկ ՝
- խնձոր (1 կգ);
- հատիկավոր շաքար (1/3 բաժակ);
- կիտրոն (1 հատ);
- չամիչ (50 գ);
- թակած նուշ (50 գ);
- դարչին;
- հացի փշրանքներ կամ հացի փշրանքներ (30 գ);
- կարագ (50 գ):
- Խմորի առաջին բաղադրատոմսը.
- ալյուր (2, 5 բաժակ);
- ջուր (1 բաժակ);
- բուսական յուղ (50 գ);
- մի պտղունց աղ:
- Խմորի երկրորդ բաղադրատոմսը.
- ալյուր (1 բաժակ);
- ջուր (1/2 բաժակ)
- կարագ (50 գ);
- բուսական յուղ (3 ճաշի գդալ);
- աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորով լցնել. Խնձորն ու սերմերը մաքրել: Կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք ամանի մեջ: Theզմել հյութը կիտրոնի միջից և խառնել դրա հետ խնձորը, որպեսզի մարինացվի և չխավարվի: Խնձորը շաղ տալ դարչինով, որը խառնվում է հատիկավոր շաքարով: Ավելացնել հացի փշրանքներ կամ հացի փշրանքներ:
Քայլ 2
Պատրաստեք ձեր հացի փշրանքները: Տեղադրել բլենդերի մեջ թարմ սպիտակ կամ մոխրագույն հացի մի քանի կտոր: Արագ պտտվեք: Դուք կունենաք հիանալի փխրունություն, որը կարող է օգտագործվել հացի փշրանքների փոխարեն:
Քայլ 3
Խմորի առաջին բաղադրատոմսը. Wheatորենի ալյուրը մաղել խորը ամանի մեջ: Դրա մեջ ջուր և բուսական յուղ լցրեք, խմորը հունցեք: Խմորը ամուր է և ոչ թե կպչուն: Ձևավորեք այն գնդակի մեջ, ծածկեք սպիտակեղենի անձեռոցիկով և մեկ ժամ մնացեք սեղանի վրա:
Քայլ 4
Խմորի երկրորդ բաղադրատոմսը. Ալյուրն ու ջուրը լցնել խառնիչի ամանի մեջ: Ավելացնել կարագ և յուղ: Միացրեք ցածր արագությունը և խմորը հունցեք: Պատրաստի խմորը կոնտեյներով ծածկեք սրբիչով և թողեք մնա մեկ ժամ:
Քայլ 5
Խմորը գլորում ենք սեղանի վրա կամ կարկանդակի տախտակի վրա: Տեղափոխեք այն թխելու թղթի, սրբիչի կամ սիլիկոնե գորգի վրա և շարունակեք գլորել մինչև թափանցիկ: Ետևի օրինակը պետք է տեսանելի լինի խմորի միջով: Ամեն ինչ արեք զգուշորեն, խմորը չպետք է կոտրվի:
Քայլ 6
Հալեցնել կարագը և դրանով խոզանակել գլորված շերտը: Շաղ տալ հացի փշրանքներով կամ հացի փշրանքներով: Տեղադրեք խնձորի միջուկը վերևում այնպես, որ եզրին մնա հինգ սանտիմետր: Լցոնումը չպետք է դուրս գա շտրուդելից, որպեսզի չվառվի թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 7
Պտտեք գլանափաթեթը `օգնելով ձեզ սրբիչով, թղթե կամ գորգով: Մի ամուր սեղմեք: Տեղափոխեք թխում թերթիկ, կարը ներքևում: Խոզանակ չամրացված դեղնուցով կամ կարագով: Տեղադրել ջեռոցում մոտ 20 րոպե:
Քայլ 8
Ավարտված շտրուդելը ցանել փոշու կամ վանիլի սոուսով:
