Համբուրգերի համը վայելելու համար պարտադիր չէ մեկնել ԱՄՆ, որտեղ այս ուտեստը շատ տարածված է: Դուք կարող եք պատրաստել տանը, ըստ իրենց ճաշակի, ոչ ավելի վատ, քան նահանգներում: Այս ուտեստը կարող է լինել կամ առանձին կերակրատեսակ, քանի որ շատ գոհացուցիչ է, կամ ինչ-որ բանի հավելում, օրինակ ՝ կարտոֆիլ: Լրացնելը կարող է լինել կամ միս (հավ, խոզի միս, տավարի միս) կամ ձուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- • Ալյուր - 2 բաժակ
- • Կաթ - 1 բաժակ
- • Waterուր - 1 բաժակ
- • Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ:
- • Ձու - 1 հատ
- • Բուսական յուղ - 3 tbsp.
- • հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ:
- • Աղ - 1/2 թեյի գդալ:
- • Քնջութի սերմեր ցողելու համար - համտեսել
- Լրացնելու համար.
- • Միս կամ ձուկ աղացած միս - 300 գ
- • Ձու - 2 հատ:
- • Հազարի տերևներ - մի քանի տերև
- • մայոնեզ - համտեսել
- • Կետչուպ - համտեսել
- • Պանիր
- • Լոլիկ - 1 հատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի փոքր տաքացրեք ջուրը և կաթը, խառնեք: Ավելացնել շաքարավազ և խմորիչ և հարել մինչև լուծվելը: Թող եփվի 5 րոպե:
Քայլ 2
Ավելացնել աղ, մեկ ձու, կարագ:
Քայլ 3
Ալյուր մաղել: Դանդաղ ալյուր լցնելով խմորիչի խառնուրդի մեջ, խմոր հունցել: Խմորի խտությունը չպետք է չափազանց խիտ կամ հոսող լինի: Խմորի ձեռքերին կպչելը թույլատրվում է, այս խմորից բլիթները փափուկ և քնքուշ կլինեն:
Քայլ 4
Խմորը տեղափոխել կաթսա (հատակը և պատերը յուղել բուսական յուղով), ծածկել կափարիչով, թողնել 1 ժամ տաք տեղում:
Քայլ 5
2 ժամ անց խմորը դրեք սեղանի վրա (այն նույնպես յուղեք): Ձեռքերը յուղեք յուղով և խմորը բաժանեք 8-9 մասի (գլորում փոքր գնդիկների):
Քայլ 6
Գնդիկները տեղադրեք յուղաթխման թուղթով թխում թերթիկի վրա և մի փոքր սեղմեք ներքև ՝ դրանք ավելի հարթ դարձնելով: Թխել ջեռոցում 200 C ջերմաստիճանում (տաքացնել ջեռոցը): Դրանից հետո շաղ տալ քնջութի սերմերով: Թխել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի բուլկիները ծածկել անձեռոցիկով:
Քայլ 7
Այժմ դուք պետք է կատարեք լցոնումը, մասնավորապես կոտլետները: Աղացած միսին ավելացնել աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, ձու: Desiredանկության դեպքում կարելի է ավելացնել հացաթխում:
Քայլ 8
Ձևավորեք կլոր կոտլետներ: Կաթսայի մեջ լցնել մի քանի յուղ և տապակել կոտլետները մինչև որ փափկեն:
Քայլ 9
Բուլկիները երկայնքով կտրեք 2 մասի, քսեք մայոնեզով, դրեք հազար, լոլիկ, կոտլետ, կետչուպ (ըստ ցանկության), մի կտոր պանիր: Allածկեք այս ամենը բուլկի երկրորդ մասով:
