Դդմի պուդինգը դիետիկ ուտեստ է ՝ կատարյալ նրանց համար, ովքեր հետեւում են կազմվածքին: Եվ ամոթ չէ հանկարծակի եկած հյուրերին առաջարկել:
Դա անհրաժեշտ է
- - դդում - 300 գ;
- - 3-4 քաղցր և թթու խնձոր;
- - կաթ - 1 բաժակ;
- - semolina - 3-4 tbsp. լ;
- - շաքար - 3-4 tbsp. լ;
- - ձու - 2-3 հատ;
- - կարագ (մարգարին) - 50 գ;
- - աղացած դարչին - 1/4 թեյի գդալ;
- - հացի փշրանքներ;
- - կտրող տախտակ;
- - դանակ;
- - կաթսաներ;
- - ամաններ;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք դդումը, հանեք մաշկն ու սերմերը, կտրեք փոքր կտորների: Մենք դդումը դնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ենք կաթով, ավելացնում 20-30 գ կարագ և եփում ենք միջին ջերմության վրա, մինչև կեսը եփվի:
Քայլ 2
Խնձորները մաքրեք կեղևից, միջուկով կտրեք դրանք խորանարդի մեջ և դրեք առանձին կաթսայի մեջ: Խնձորը լցնել հատիկավոր շաքարով: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչեւ խնձորը փափկի:
Քայլ 3
Դդումը խնձորով կաթսա տեղափոխեք, խառնեք և տաքացրեք միասին, մինչև այն եռա: Ավելացնել սեմին և դարչին: Եփել, երբեմն խառնվելով, մինչև զանգվածը թանձրանա, այնուհետև անջատել գազը և թողնել, որ սառչի:
Քայլ 4
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Դեղնուցները ավելացրեք խնձորի-դդմի զանգվածի մեջ և սպիտակները հարեք (առանց շաքարի) ուժեղ փրփուրի մեջ: Նրբորեն խառնել և ավելացնել սպիտակուցները պուդինգի զանգվածին:
Քայլ 5
Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 180-190 աստիճան: Ընտրված փխրեցուցիչը յուղել կարագով (մարգարին) և հավասարապես ցանել պաքսիմատով:
Խնձորի և դդմի զանգվածը տեղափոխում ենք թխում թերթիկի մեջ և դնում ջեռոց: Թխել մինչև փափկելը, մոտ 25-30 րոպե: Հեռացրեք բորբոսը վառարանից, թողեք պուդինգը մի փոքր սառչի և զգուշորեն հանեք: Պուդինգը բաժանել մասերի, մատուցել թթվասերով:
