Սագի ուտեստները սովորաբար տոնական բաղադրատոմսեր են, որոնք այնքան էլ չեն սազում առօրյա կյանքին: Համեղ պատրաստված բուրավետ սագը ամբողջ ընտանիքին կհավաքի սեղանի շուրջ և կխաբի հյուրերին: Այսպիսով, այս թռչնի պատրաստումը պետք է լուրջ ընդունվի, որպեսզի ուտեստը իսկապես համեղ դառնա:
Թքել սագի բաղադրատոմսը
Թքել սագ պատրաստելու համար պարտադիր չէ անտառ գնալ խնջույքի, տանը վառարանում նույնպես կստացվի ոչ պակաս համեղ և հագեցնող:
Մեզ պետք կլինի.
- սագի մի ամբողջ դիակ;
- 700 գ թթու խնձոր;
- 100 մլ կաթ;
- 50 մլ տոմատի սոուս;
- 4 կտոր հաց;
- սոխ;
- պղպեղ, աղ, եղեսպակի տերևներ:
Հաց և խնձոր մանրացրեք: Թակած սոխը եղեսպակի հետ եռացրեք ջրի մեջ, ծալեք մաղի վրա: Ստացված զանգվածը խառնել խնձորով և հացով, աղով և պղպեղով, ավելացնել կաթ: Լրացնելը պարզվեց:
Լվանալ սագի դիակը, քսել աղով և պղպեղով: Դիակը լցնել միջուկով, կարել կտրումը: Թքեք լցոնված սագը և ապահով: Պատառաքաղով ծակեք թռչունը թևերի և ոտքերի մոտ: Կաթսա դրեք թքածի տակ, տապակեք սագը մինչև որ փափկի, ժամանակ առ ժամանակ շրջեք այն և յուղելով այն նրանից հոսող ճարպով:
Theառայել պատրաստի սագը տոմատի սոուսով:
Սագի բաղադրատոմսը սնկով սոուսով
Հավի հավի միսը լավ է զուգորդվում սնկով: Բայց հավն արդեն ձանձրալի է, միասին սագ եփեք - ուտեստը կստացվի ոչ պակաս համեղ, հագեցնող, օրիգինալ:
Մեզ պետք կլինի.
- ամբողջական սագի դիակ;
- 300 մլ թթվասեր;
- 100 գ ալյուր;
- 100 գ պորցինի սունկ;
- 70 գ կարագ;
- գազար, մաղադանոս արմատ, լավրուշկա;
- կանաչ սոխ, թարմ սամիթ և մաղադանոս, պղպեղ, աղ:
Կտրեք սագի մարմինը մասերի, դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք թակած մաղադանոսի արմատ և գազար: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Լցնել ամեն ինչ ջրով, ավելացնել թակած պորցինի սունկ, եփել այնքան ժամանակ, որքան միսը փափկի:
Ալյուրը խառնել փափկեցրած կարագի հետ, նոսրացնել արգանակով, ավելացնել խաշած սունկ, լավրուշկա, թթվասեր, սոուսը եռացնել փոքր կրակի վրա ՝ խառնելով այն:
Սագի կտորները դնել ուտեստի վրա, լցնել սնկով սոուսով, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, մատուցել որպես այդպիսին:
