Սագ պատրաստելու շատ եղանակներ կան ՝ տապակել, թխել, շոգեխաշել: Կարող եք լցոնել գրեթե ցանկացած արտադրանքով ՝ խնձորից հնդկացորեն: Բայց, այնուամենայնիվ, համեղ սագի հիմնական գաղտնիքը մարինադն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սագ
- Սխտոր / կոճապղպեղ - գլուխ / փոքր արմատ
- Մանանեխ - 3 ճաշի գդալ
- Մեղր - 3 ճաշի գդալ
- Չոր սպիտակ գինի - բաժակ
- Խնձոր / նարնջագույն - 1 հատ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի սխտոր, մաքրեք այն կեղևից և փոխանցեք այն սխտորի մամլիչով: Եթե ձեզ դուր չի գալիս սխտորի բույրը, այն կարող եք փոխարինել կոճապղպեղով. Կոշտությունը գրեթե նույնն է, բայց համը բոլորովին այլ է: Եթե ցանկանում եք կոճապղպեղ ավելացնել, մանր արմատը քերեք մանր քերիչի վրա:
Քայլ 2
Լվանալ խնձորը, չորացնել և քերել միջին քերիչով: Լավագույնն այն է, եթե դա ոչ թե քաղցր խնձոր է, այլ թթու խնձոր, ինչպիսին է Անտոնովկան: Խնձորը կարող է նաև փոխարինվել նարինջով; այս դեպքում քերիչը քերիչով քերիչով քերիչով քերեք, մնացած նարինջը մանրացրեք ՝ ընտրելով սերմեր և խառնեք կեղևի հետ:
Քայլ 3
Լցնել սպիտակ գինին և ձիթապտղի յուղը ամանի մեջ, ավելացնել սխտոր / կոճապղպեղ, խնձոր / նարինջ, մեղր, մանանեխ: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչև որ ստեղծվի միատարր խառնուրդ: Այս մարինադով մանրակրկիտ պատեք սագի ներսից և դրսից: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառնարան ամբողջ գիշեր կամ ամբողջ գիշեր: Եփելուց առաջ սագը հանեք սառնարանից և թույլ տվեք, որ այն նստի սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Թթու սագը կարելի է ուղարկել ջեռոց ուղղակիորեն այն փայլաթիթեղի մեջ, որի մեջ այն թթու է, կամ կտրել մասերի և տապակել: Բայց, իհարկե, պատրաստման այս երկու եղանակները շատ հեռու են այն ամենից, ինչ կարելի է անել թթու սագով: Կարող եք լցոնել խնձորով, նարինջով, տանձով, սնկով, կարտոֆիլով, լոլիկով, ցանկացած այլ բանջարեղենով; այն կարող է նաև շոգեխաշել բանջարեղենով:
Ամբողջ թխած սագը կդառնա ոչ միայն ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք, այլ տնային տնտեսությունների և հյուրերի ուշադրությունը գրավելու կենտրոն, հատկապես, եթե այն զարդարված է թարմ խոտաբույսերով, խնձորներով կամ նարինջներով:
