Կոմպոտը համեղ ըմպելիք է, որը միշտ պատվել է ցանկացած տան տոնի ժամանակ: Այսօր մենք կխոսենք փշահաղարջով և անանուխով դասական բաղադրատոմսի և դրա տատանումների `« Մոխիտո »ըմպելիքի մասին:
Գրեթե ցանկացած տնային տնտեսուհի, որն ունի ամառանոց, իր կյանքում գոնե մեկ անգամ կոմպոտ է գլորել ձմռանը: Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել «Mojito» կոչվող անսովոր կոմպոտ:
Իհարկե, դժվար թե հնարավոր լինի ալկոհոլային կոկտեյլ պատրաստել հատապտուղներից, այնուամենայնիվ, տեսողականորեն ըմպելիքը շատ նման է իր համանունին:
Բաղադրությունը փշահաղարջի մոխիտո պատրաստելու համար
Խոհարարական կոմպոտը համարվում է աշխարհում ամենահեշտ պահածոներից մեկը: Ձեր ժամանակից ընդամենը 30 րոպե ունենալով ՝ դուք կարող եք արագ պատրաստել լավ համեղ ըմպելիք ՝ առանց քիչ ջանք գործադրելու:
Հետաքրքիր ըմպելիք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
- փշահաղարջ (գերադասելիորեն չհասունացած) - 900 գ;
- հատիկավոր շաքար - 750 գ;
- անանուխի տերևների թարմ փունջ;
- կիտրոնի բալասան տերեւներ;
- եռացող ջուր 9 լիտրի չափով:
Հաշվի առեք փշահաղարջի կոմպոտի փուլային պատրաստումը:
- Քայլ առ քայլ պատրաստումը սկսվում է փշահաղարջի վերամշակմամբ: Պտուղները մաքրվում են ցողուններից, տերևներից և ճյուղերից, լվանում սառը հոսող ջրի մեջ: Դրանից հետո հատապտուղները պետք է չորացնել վաֆլի սրբիչի վրա:
- Մելիսայի և անանուխի տերևները լվանում են սառը ջրով և կտրում մանր կտորների:
- Պատրաստված բաղադրիչները տեղադրվում են 3 լիտր բանկաների մեջ (նախապես ստերիլացված): Փշահաղարջը տարածվում է բարակ, հավասար շերտով: Դրա գումարը չպետք է գերազանցի պահածոյի 1/3 մասը: Անանուխի և կիտրոնի բալասանի տերևները ավելացվում են փոքր քանակությամբ: Մեկի համար կարող է բավարար լինել 1-2 ճաշի գդալ բուսական խառնուրդ:
- Լցնել փշահաղարջի և խոտաբույսերի խառնուրդը եռացող ջրով հենց կափարիչի տակ, թողնելով եզրին ընդամենը 2-3 սմ: Coverածկեք և հանգստացեք 10 րոպե:
- Նշված ժամանակից հետո ջուրը լցվում է կաթսայի մեջ և դրան ավելացնում շաքար: 2 րոպե եփեք օշարակը թույլ կրակի վրա:
- Արդյունքում ստացված քաղցր խտանյութը լցվում է պահածոների մեջ:
- Պահածոները գլորում են թիթեղյա կափարիչներով և շրջվում: Տնային տնտեսուհիները օգտագործում են հատուկ հնարք. Նրանք տաք պահածոները փաթաթում են տաք վերմակի մեջ ՝ փքվածությունը կանխելու համար: Բնօրինակը խմիչքը պատրաստ է:
Տնական «Մոխիտոն» պահեք զով տեղում: Այս քանակի բաղադրիչներից ստացվում է 3 երեք լիտրանոց խմիչքի բանկա:
Բաղադրատոմսի տատանումները
- Բաղադրատոմսի շատ տատանումներ կան: Պակաս հայտնի չէ «Տարհուն» կոչվող բաղադրատոմսը: Անանուխի փոխարեն ավելացվում են թարխունի ճյուղեր և կիտրոնաթթու: Ստացված ըմպելիքի համը քիչ է տարբերվում համանուն ըմպելիքի համից:
- Goանկացած հատապտուղ կարելի է ավելացնել փշահաղարջի կոմպոտին: Դա կարող է լինել ազնվամորի, մոշ, ելակ, սեւ հաղարջ: Ըմպելիքի համն ու գույնը տատանվում են ՝ կախված կազմից, բայց դրա օգուտներն անհերքելիորեն մեծ կլինեն:
- Կան բաղադրատոմսեր, որոնց մեջ կոմպոտին ավելացնում են պյուրե խնձոր և սալոր: Ըմպելիքը դառնում է ամպամած և սկսում է նմանվել փխրուն հյութի:
Սագի կոմպոտի առավելությունները
Պատրաստելով փշահաղարջի բլանկներ `ոչ շատ տնային տնտեսուհիներ գիտեն, որ հատապտուղը հսկայական քանակությամբ վիտամինների և միկրո և մակրոէլեմենտների աղբյուր է: Սագը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, տոկոֆերոլի ացետատ, ասկորբինաթթու, վիտամին PP և ֆոլաթթու: Մակրո և միկրոէլեմենտներից կարելի է առանձնացնել ֆոսֆորը, կալցիումը, նատրիումը, մագնեզիումը, ցինկը, երկաթը և սելենը:
Երկար ժամանակ ուտեստներին փշահաղարջի ավելացումը հավասարեցվում էր իմունոթերապիայի հետ: Հատապտուղների օգուտները կլինիկորեն ապացուցված են: Օրական մի բուռ հատապտուղ ուտելը օգնում է հաղթահարել մրսածությունն ու վարակիչ հիվանդությունները: Վիտամինները, որոնք կազմում են փշահաղարջը, ուժեղացնում են իմունային համակարգը և կանխում քաղցկեղի առաջացումը:
Վիտամին PP- ն ի վիճակի է նորմալացնել հորմոնները և ամրացնել անոթների պատերը:Փշահաղարջի անընդհատ օգտագործումը կանխում է թրոմբոցի զարգացումը և կանխում սրտի կաթվածի և ինսուլտի զարգացումը:
Ասկորբինաթթվի բարձր կոնցենտրացիան ուժեղացնում է ճարպի նյութափոխանակությունը, ուստի փշահաղարջի կոմպոտը կարող է օգտագործվել որպես ճարպ այրելու հզոր միջոց:
Անանուխը, որը խմիչքի մաս է կազմում, ունի փոքր սպազմոլիտիկ ազդեցություն: Դրան շնորհիվ թեթեւ կոմպոտը կօգնի ազատվել գլխացավերից և թեթեւացնել ստամոքսի ցավերը:
Փշահաղարջի, կիտրոնի բալասանի և անանուխի կոմպոտը մի փոքր հանգստացնող ազդեցություն ունի: Գիշերը վերցնելը կարող է օգնել խուսափել անքնությունից և անցանկալի գիշերային արթնացումներից:
Սագի կոմպոտի սննդային արժեքը
Սագի կալորիականությունը սովորաբար չի գերազանցում 44 կկալը 100 գրամ հատապտուղի դիմաց: Երբ շաքարավազ է ավելացվում, կալորիականության պարունակությունը կարող է աճել 50-60 կկալ խմիչքի 100 մլ-ի դիմաց: Այս սննդային արժեքը հավասար է սովորական հյութի կալորիականության պարունակությանը, ուստի այն կարևոր չէ:
«Mojito» կոմպոտի օգտագործման հակացուցումները
Համեղ ըմպելիք խմելը կարող է ոչ միայն օգուտ բերել, այլև վնաս հասցնել: Փշահաղարջի կոմպոտը խորհուրդ չի տրվում հղի կանանց համար անանուխի հակասպազմոդիկ ազդեցության պատճառով, որը կարող է առաջացնել վաղաժամ ծնունդ և վիժում:
Խմիչքի օգտագործումը հակացուցված է ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Մասնավորապես, ստամոքսախոցով և գաստրիտով տառապողները: Վիտամին C- ի մեծ պարունակությունը, որը փշահաղարջի մի մասն է, հակացուցված է բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց:
