Rimովախեցգետինը թանկ ապրանք է, բայց միևնույն ժամանակ, այն շատ առողջարար է: Նման խեցգետնիների միսը պարունակում է ոչ միայն հսկայական քանակությամբ շատ մարսվող սպիտակուցներ, այլև ամինաթթուներ, օգտակար օգտակար հանածոներ և վիտամիններ: Շատ հաճախ ծովախեցգետինները եփում են ուտելուց առաջ: Բայց այս ծովամթերքից, իհարկե, կարելի է պատրաստել և շատ համեղ թխած ուտեստից:
Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս հովացնել ծովախեցգետինները նախքան ջեռոցում պատրաստելը: Հակառակ դեպքում, նրանց միսը մինչեւ 100% հավանականությամբ կթխվի անհավասար և կմնա մասամբ հում:
Rimովախեցգետին սպիտակ սոուսով. Թխելու հեշտ միջոց
Այս հետաքրքիր թխած ուտեստը պատրաստելու համար պետք է ոչ թե թխել թերթիկ օգտագործել, այլ ավելի խորը ուտեստ, օրինակ ՝ տապակ: Theեռոցը պետք է անմիջապես դրվի տաքացնելու համար մինչև 115 ° C:
Բաղադրությունը:
- կրեմը շատ յուղոտ չէ `250 մլ;
- ալյուր - 1,5 tbsp / լ;
- ծովախեցգետին - 0,8-1 կգ;
- աղ;
- սխտոր - 4 ատամ:
Բաղադրատոմսը
Նման ծովախեցգետնի համար սոուս պատրաստելու համար զգուշորեն լցնել սերուցքը ալյուրի մեջ և ամեն ինչ խառնել ամբողջովին համասեռ: Լվանալ սխտորը, ապա մանր կտրատել կամ քերել: Տեղադրել սխտորը լցնել ամանի մեջ և համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Լվացեք հալեցրած ծովախեցգետինները և դրեք եփած ջեռոցային ամանի մեջ, օրինակ ՝ տապակի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք սոուսը և լցրեք ծովամթերքի վրա, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկված լինի դրանով: Rimովախեցգետնի տապակը ծածկեք փայլաթիթեղով և 15 րոպե տեղադրեք ջեռոցում:
Lemonովախեցգետին կիտրոն-սխտորի սոուսով
Recipeովամթերք պատրաստելու համար ջեռոցը տաքացրեք այս բաղադրատոմսի համաձայն `250 ° C: Կիտրոն-սխտորի սոուսով կարող եք եփել ինչպես արքայական, այնպես էլ սովորական ծովախեցգետին:
Բաղադրությունը:
- թագավոր ծովախեցգետիններ - 700 գ;
- կիտրոնի հյութ, աղացած կարմիր պղպեղ և ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp / լ;
- սխտոր - 3 ատամ;
- կիտրոնի համ, մանր քերիչի վրա քերած - 1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս - մի քանի մասնաճյուղ;
- մի քիչ աղ:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նաև փայլաթիթեղ և սովորական լայն թխում թերթիկ:
Ինչպես թխել ծովախեցգետին
Լվանալ սխտորը և մանր կտրատել դանակով: Քսեք թխում թերթիկը մի փոքր ձիթապտղի յուղով և դրա վրա մեկ շերտով տարածեք ծովամթերքը:
Մի բաժակի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, համը, սխտորը և պղպեղը: Համեմել աղով և լցնել ծովախեցգետնի վրա: Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել ուտեստը մոտ 8-10 րոպե:
Մինչ ծովախեցգետին պատրաստում է, լվացեք մաղադանոսը և մանր կտրեք: Հեռացրեք թխած ծովախեցգետինները վառարանից և առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով: Desiredանկության դեպքում այս ուտեստը կարելի է լրացուցիչ լցնել կիտրոնի հյութով:
Cheeseովախեցգետին պանրով ջեռոցում
Այս բաղադրատոմսի համար թխելու համար լավագույնս օգտագործվում են վագրի ծովախեցգետինները: Ուտեստը, պարզվում է, բավականին կալորիական է, ուստի այն սովորաբար պատրաստվում է միայն արձակուրդների համար:
Այս բաղադրատոմսի բաղադրիչները օգտագործվում են հետևյալ համամասնություններով.
- վագրի ծովախեցգետիններ - 900 գ;
- պինդ պանիր - 200-300 գ;
- մայոնեզ - 3 tbsp / լ;
- մաղադանոս - մի փոքրիկ փունջ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- աղ
Պանիրով վագրային ծովախեցգետին պատրաստելու համար նախատեսված վառարանը պետք է տաքացվի մինչև 200 ° C:
Թխելու բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ
Անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք հալեցրած ծովախեցգետինները և հեռացրեք ոտքերն ու գլուխները: Կտրեք դրանք որովայնի երկայնքով, բացեք, ողողեք և մի շերտով դրեք արեւածաղկի ձեթով յուղացված թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր ծովախեցգետին շփեք մայոնեզով:
Պանիրը քերել կոպիտ քերիչի վրա, մանրացնել սխտորը ջարդիչով, դանակով մանր կտրատել մաղադանոսը: Խառնել այս երեք բաղադրիչները միասին: Ստացված զանգվածը քիչ-քիչ տարածեք յուրաքանչյուր ծովախեցգետնի վրա և տարածեք դրա ամբողջ մակերեսի վրա:
Տեղադրեք ծովախեցգետնի թխում թերթիկը վառարանում: 10 րոպեում: ստուգեք ուտեստի պատրաստվածությունը: Եթե ծովախեցգետին վարդագույն է դառնում, կարող եք դրանք հանել պահարանից: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք վիճակում:
Shովախեցգետին ջեռոցում շամփուրի վրա
Desiredանկության դեպքում վառարանում մանր ծովախեցգետնից կարելի է պատրաստել:Այս ուտեստը շատ յուրօրինակ տեսք ունի և սովորաբար մատուցվում է նաև տոնական սեղանի մոտ:
Պահանջվող բաղադրիչները.
- մաքրված ծովախեցգետին - 700 գ;
- կիտրոններ - 5 հատ;
- սխտոր - 4 ատամ;
- կարագ - 100 գ;
- սուսամբար, սեւ պղպեղ, ուրց և ռեհան - յուրաքանչյուրը ½ ժ / լ;
- մի քիչ աղ;
- մի քանի ճյուղ մաղադանոս:
Նման քյաբաբները պատրաստելու համար նախատեսված վառարանը տաքացվում է մինչև 180 ° C:
Ինչպես ճիշտ թխել ՝ քայլ առ քայլ տեխնոլոգիա
Տեղադրել թխում թերթիկը փայլաթիթեղով և յուղել փոքր քանակությամբ արեւածաղկի ձեթով: 30 րոպե տաք ջրի մեջ դրեք ծովախեցգետնի փայտե շամփուրներ:
Մեկ կիտրոնից հյութը քամեք ամանի մեջ, մնացածը կեղևի հետ միասին կտրեք շերտերի մեջ: Պատրաստի կտորները չպետք է չափազանց բարակ լինեն:
Theովախեցգետիններն ու կիտրոնները հերթով դրեք շամփուրի վրա: Քյաբաբները տարածեք թխում թերթիկի ներքեւի մասում և վերջինը դրեք ջեռոցում 5-7 րոպե:
Մինչ ծովախեցգետինը թխում է, պատրաստեք սոուս: Դա անելու համար կարագը նոսրացրեք մի փոքր տապակի մեջ: Կտրտեք սխտորը և ավելացրեք սոուսին: Տեղադրել ուրց, ռեհան, պղպեղ և սուսամբար տապակի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութ:
Տապակել սոուսը 2 րոպե, մինչև համեմունքները սկսեն համը հաղորդել: Անջատեք տապակի տակ գտնվող գազը և համեմեք աղով `ըստ ճաշակի:
Պատրաստի բաց վարդագույն ծովախեցգետինը հանեք ջեռոցից և տեղափոխեք ամանի մեջ: Պատրաստի յուղալի սոուսը լցնել քյաբաբի վրա: Shովախեցգետին շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով և մատուցել:
Peովախեցգետին տանձով ջեռոցում
Ամռան վերջում, երբ տանձը հասունանում է երկրում, հաստատ պետք է փորձեք պատրաստել ծովախեցգետին ըստ այս բաղադրատոմսի: Dishաշատեսակը պարզվում է բացարձակապես սննդարար է և միևնույն ժամանակ շատ համեղ:
Բաղադրությունը:
- կոշտ ու հասած տանձ - 6-7 հատ;
- պինդ պանիր - 200 գ;
- ծովախեցգետին - 12-14 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- սխտոր - 1 ատամ;
- կարագ - 20 գ;
- մի քիչ աղ, ձիթապտղի յուղ և սեւ պղպեղ;
- cilantro - 2-3 մասնաճյուղ:
Այս ուտեստը պետք է թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Խոհարարություն ծովախեցգետին
Ողողել տանձը, կտրել դրանք կիսով չափ և գդալով դուրս բերել մեջտեղը: Որպեսզի չկարողանաք տանձը գլորվել հետագա տապակի մեջ և թխում թերթիկի մեջ, յուրաքանչյուր հատակից կեղևով կտրեք մի փոքր խառնուրդ: Կիտրոնի հյութը ճզմեք և կիսեք այն կիսով չափ: Մեկով տանձ ցանել:
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և տանձերը դնել դրա վրա: Տապակել պտուղը երկու կողմերից 1 րոպե: Պատրաստեք թխում թերթիկը մագաղաթյա թղթի վրա և վերևում դրեք տապակած տանձը:
Մի կողմ դրեք չորս ծովախեցգետին: Մնացածը կիսով չափ կիսեք և դրեք «գրքի» տեսքով: Տեղադրել դրանք տապակի մեջ նույն տապակի մեջ և տապակել 1,5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Նյութի մանր կտրեք հավաքածուի 4 ծովախեցգետինները, անցեք սխտորը մամուլի տակ: Խառնել երկու բաղադրիչները և խառնուրդին ավելացնել կիտրոնի հյութ: Այս եղանակով պատրաստված միջուկը բաշխեք տանձի վրա ՝ սեղմելով այն մեջտեղում:
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Տապակած ծովախեցգետինները բաժանեք տանձերի վրա: Տեղադրել տերևը ջեռոցում և թխել ուտեստը 7-10 րոպե:
Shովախեցգետին սոյայի սոուսով
Themselvesովախեցգետիններն իրենք են, որոնք պատրաստվել են ըստ այս բաղադրատոմսի, շատ հյութալի են, և սոուսը, դատելով տանտիրուհիների ակնարկներից, պարզապես համեղ է:
Բաղադրությունը:
- մաքրված ծովախեցգետին - 500 գ;
- սոյայի սոուս և ձիթապտղի յուղ - յուրաքանչյուրը 50 գ;
- խնկունի և մաղադանոս - 2-3 ճյուղ;
- կարագ - 100 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp / լ;
- մի քիչ աղ և պղպեղ:
Այս բաղադրատոմսի վառարանը տաքացվում է մինչև 180 ° C:
Shովախեցգետին տապակած սոյայի սոուսով
Այս բաղադրատոմսի համար նախ պատրաստեք կանաչ կարագը: Դա անելու համար մաղադանոսը և սխտորը մանր կտրատեք: Տեղադրել փափուկ կարագը մի բաժակի մեջ: Դրան ավելացնել մաղադանոս, սխտոր, լցնել կիտրոնի հյութ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով և վրան տարածել լվացված ծովախեցգետին: Ձիթապտղի յուղը լցնել նախ ծովամթերքի վրա, ապա սոյայի սոուսը: Shովախեցգետին համեմեք աղով և պղպեղով և թողեք մարինացվի 30 րոպե:
Ողորկեք ողողեք և դանակով մանր կտրեք: Շաղ տալ այն յուրաքանչյուր թթու ծովախեցգետնի վրա և վերև լցնել կանաչ կարագով:Թխում թերթիկը դրեք ջեռոցում 15-20 րոպե:
Rimովախեցգետինները ջեռոցում կարտոֆիլով
Այս ուտեստը համեղ է և շատ հեշտ է պատրաստել: Դրա բաղադրիչները կպահանջեն հետևյալը.
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- մաքրված ծովախեցգետին - 700-800 գ;
- աղած պանիր - 200 գ;
- մայոնեզ - 2 tbsp / լ;
- թթվասեր - 1 tbsp / լ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- կես կիտրոն;
- մի քիչ սամիթ, աղ:
Պետք է ուտեստը թխել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով ծովախեցգետին
Լցնել սառը ջուրը փոքրիկ կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա: Theովախեցգետինները կաթսայի մեջ լցրեք կճեպի մեջ, սպասեք, որ ջուրը եռա և եփեք 3-5 րոպե: դեպի վառ նարնջագույն գույն: Theովամթերքը թողեք տաք ջրի մեջ 20 րոպե, որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի:
Կլպած կարտոֆիլը կտորների մեջ կտրատել և տապակել տապակի մեջ, մինչև որ փափկի: Կարտոֆիլը բաժանել երկու հավասար մասերի: Դրանցից մեկը տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա `մեկ շերտով: Հեռացրեք կեղևը խաշած ծովախեցգետնից և դրեք դրանք նաև թխում թերթիկի վրա:
Սեղմեք կիտրոնի հյութը և ցրեք ծովամթերքը: Խառնել թթվասերն ու մայոնեզը և ստացված սոուսին ավելացնել տաք եռացրած ջուր ՝ դրա ծավալը հասցնելով 200 գր: Մնացած տապակած կարտոֆիլը դնել ծովախեցգետնի վրա և լցնել սոուսի վրա:
Պանիրը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա և վերևով դրանով շաղ տալ կերակուրը թխում թերթիկի մեջ: Թխել ծովախեցգետինն ու կարտոֆիլը 4-5 րոպե:
Cornովախեցգետին եգիպտացորենով և կարտոֆիլով փայլաթիթեղի մեջ
Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ուտեստը, պարզվում է, ոչ միայն համեղ է և ինքնատիպ, այլև շատ անուշաբույր:
Բաղադրությունը:
- խոշոր ծովախեցգետիններ - 9 հատ;
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- ապխտած որսորդական երշիկեղեն - 3 հատ;
- երիտասարդ եգիպտացորեն - 2 ականջ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp / լ;
- չոր խոտաբույսեր - 1,5 tbsp / լ;
- աղ, խոտաբույսեր, սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Այս ուտեստը պատրաստվում է 220 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Նրբաթիթեղի եգիպտացորենի ծովախեցգետնի բաղադրատոմս
Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարտոֆիլը կտրեք 4 մասի: Բացի այդ, եգիպտացորենի կոճերը կտրեք ցանկացած չափի կտորների: Որսորդական երշիկները թեք կտրեք 3-4 սմ կտորների:
Վերցրեք փայլաթիթեղի երեք կտոր և թեքեք այնպես, որ նրանք նավակների տեսք ստանան: Յուրաքանչյուր մասում տեղադրեք կարտոֆիլ, ծովախեցգետին, եգիպտացորեն և երշիկեղեն: Նավակների մեջ լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, բաղադրիչներն աղ ու պղպեղ:
Նրբաթիթեղը սերտորեն փաթաթեք: Տեղադրեք բոլոր երեք փաթաթված ծրարները թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում 25-30 րոպե:
Բաղադրատոմս թխած բանջարեղենով
Տաքացրեք ջեռոցը, որպեսզի այս ուտեստը պատրաստվի 250 ° C: Պատրաստեք հետեւյալ բաղադրիչները թխելու համար.
- թագավոր ծովախեցգետիններ - 500 գ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- շաղգամ սոխ - 1 գլուխ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp / լ;
- գազար - 1 հատ;
- մի քիչ ուրց և խնկունի:
Բանջարեղենով խորոված ծովախեցգետին
Լվանալ բանջարեղենը, կեղևազերծել, կոպիտ մանրացնել և դնել խորը ամանի մեջ: Տեղադրեք այնտեղ սխտորի մի ամբողջական մեխակ: Հեռացրեք ցողունները ուրցից և խնկունի միջից: Մանր մնացած կանաչիները մանր կտրատեք:
Դրեց ուրց և խնկունի մի բաժակ բանջարեղենով, ամեն ինչ ցանել ձիթապտղի յուղով և աղով `համտեսել: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով, տեղափոխեք այն տապակի մեջ, հարթեցրեք և դրեք ջեռոցում 30 րոպե: Այս ընթացքում խառնուրդը խառնեք առնվազն 3 անգամ:
Լվանալ ծովախեցգետինները, աղը և տեղափոխել յուղացված թխում թերթիկի մեջ: Մանր մնացած սխտորը կոպիտ մանրացրեք: Տեղադրել սխտորի կտորները թխում թերթիկի մեջ և շաղ տալ ծովախեցգետին կարմիր պղպեղով:
Պատրաստի բանջարեղենը հանեք ջեռոցից և այնտեղ տեղադրեք ծովախեցգետնի թխում թերթիկը: Astովամթերք տապակել 15 րոպե: Մատուցելիս մի ափսեի վրա մի քանի ծովախեցգետին և թխած բանջարեղեն դնել:
