Խառնաշփոթ վառարանում ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ հեշտ եփելու համար

Բովանդակություն:

Խառնաշփոթ վառարանում ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ հեշտ եփելու համար
Խառնաշփոթ վառարանում ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ հեշտ եփելու համար

Video: Խառնաշփոթ վառարանում ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ հեշտ եփելու համար

Video: Խառնաշփոթ վառարանում ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ հեշտ եփելու համար
Video: Ay nedendi nedendi - Remix ( Azeri bass) 2024, Երթ
Anonim

Բշտիկավոր ձուկը հաճախ թերագնահատվում է իր համով, հատկապես երբ այն պարզապես տապակվում է: Theեռոցի մեջ պատրաստելը թույլ կտա ծովային ձկների նուրբ դիետիկ միսը լիովին բացահայտել իր համը: Ավելին, դուք կարող եք փխրեցուցիչ պատրաստել ջեռոցում ամբողջությամբ կամ ֆիլեի կտորներով, փայլաթիթեղի և թևի մեջ:

Խառնաշփոթ վառարանում ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ հեշտ եփելու համար
Խառնաշփոթ վառարանում ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ հեշտ եփելու համար

Ovenեռոցում պատշաճ պատրաստման խառնաշփոթի գաղտնիքները

Նախքան սրբիչը թխելը կարեւոր է այն ճիշտ կտրել ՝ ծովային ձկների տհաճ հոտից ազատվելու համար:

Flounder- ը լավ է համակցված սոխի հետ, հենց այս բանջարեղենն է օգնում վերացնել ծովի շատ տհաճ բույրը, որի պատճառով ձկները հաճախ անտեսվում են: Բացի այդ, թխելիս խորհուրդ է տրվում ավելացնել կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն `գազար, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ:

Նախապես, հատուկ հոտը վերացնելու համար ցանկալի է թաթախված դիակները թաթախել կաթի մեջ: Ձկան համեմունքների ստանդարտ փաթեթը նույնպես օգնում է հաղթահարել այն: Citանկացած ցիտրուսային մրգեր, հատկապես կիտրոն, կօգնի նաև հեռացնել յոդի բույրը և բարելավել ձկան մսի համը:

Կտրատելը կտրելիս անհրաժեշտ չէ գլուխը հանել, եթե պատրաստվում եք ջեռոցում պատրաստել: Դուք կարող եք թխել ամբողջ դիակը, կամ կարող եք բաժանել մասերի կամ կտրել ֆիլե:

Պատկեր
Պատկեր

Ամբողջ ջեռոցում թխած սրվակ

Ավելի լավ է փոքր ձկները ամբողջությամբ թխել, խառնաշփոթի միսը հյութալի է: Այս բաղադրատոմսը հարմար է ինչպես փայլաթիթեղի մեջ, այնպես էլ թևի մեջ թխելու համար:

Ձեզ հարկավոր է.

  • սրածայր դիակ - 1,6 կգ;
  • բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
  • կարագ - 1 tbsp գդալ;
  • կիտրոն - 1 հատ;
  • մի փունջ մաղադանոս, սամիթ;
  • պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:

Կաթնաշոռը համեղ պատրաստելու համար կարևոր է քայլ առ քայլ հետևել ամբողջ գործընթացին: Նախ կարագը հանեք սառնարանից և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի մի փոքր մեղմացվի:

Կտրեք դիակը, ազատեք ընդերքից, գլուխից և լողակներից: Մանրակրկիտ լվանալ: Ձկների լուսավոր կողմը պառկեցրեք տախտակի վրա, դրա վրա մի քանի խաչաձեւ կտրվածքներ արեք ՝ հիմնվելով դիակի չափի վրա, սովորաբար 2-3-ը բավարար է:

Միացրեք պղպեղն ու աղը և այս խառնուրդով շփեք փրփրացողը `հատուկ խնամք կատարելով համեմունքը հատումների մեջ: Տեղափոխեք այն բաժակի մեջ, կես կիտրոնի հյութով կաթեցրեք և մի կողմ դրեք 15 րոպե կանգնելու համար: Կիտրոնի մնացած կեսը կտրեք բարակ շերտ:

Միացրեք վառարանը տաքացնելու համար և ջերմաստիճանը դրեք 220 ° C: Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով և դրա վրա ամբողջ փաթաթան պատրաստել: Տեղադրել թխում թերթիկը ջեռոցում և թխել ձուկը 25 րոպե սկզբում:

Դրանից հետո հանեք թխում թերթիկը, կիտրոնի շրջանակները տեղադրեք դիակի վրա գտնվող անցքերի մեջ: Ձուկը նորից թխեք եւս 25 րոպե: Մինչ սրվիչը պատրաստում է, մանրացրեք խոտաբույսերը և կարագ ավելացրեք դրան: Ամբողջ զանգվածը լավ քսել:

Հեռացրեք պատրաստի խառնուրդը վառարանից, հանեք կիտրոնի սեպերը: Տարածեք դիակի մակերեսը յուղ-սամիթ խառնուրդով և ձկները կրկին դրեք ջեռոցում 2-3 րոպե թխելու համար:

Փաթաթել թևում, վառարանում թխած

Սա ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ դիետիկ ուտեստ, ընդ որում ՝ բավականին հեշտ է պատրաստել:

Ձեզ հարկավոր է.

  • Թրթիռի 2 դիակ;
  • 1/2 կիտրոն;
  • 30 մլ սոյայի սոուս;
  • 1 դափնու տերև;
  • 2 մեխակ սխտոր:

Խոհարարության գործընթացը

Դանակով կատարեք մի քանի կտրվածքներ թափահարման դիակների վրա: Լցնել սոյայի սոուսը մաշկների վրա, զգուշանալով, որ այն հայտնվի հատումների մեջ: Կես կիտրոնի կտորից հյութը քամեք և ցանել ձկներին:

Սխտորի մեխերն անցեք մամուլով և մորթուց ստացված խառնուրդով քսեք: Թողեք դրանք 15 րոպե մարինացվեն:

Դրանից հետո սրվակը դրեք ձեր թևի մեջ, որին հաջորդում է նուրբ թակած կիտրոնի համը: Թևի մեջ 2-3 փոքր օդային անցք արեք և թևը դրեք թխում թերթիկի վրա:

Պատրաստեք թևը թևի մեջ 200 ° C տաքացրած ջեռոցում, թխելու ժամանակը 15-20 րոպե:

Պատկեր
Պատկեր

Ինչպես պատրաստել փայլաթիթեղի փրփուր սոխով

Այս պարզ բաղադրատոմսը խառնաշփոթը շատ հյութեղ է դարձնում:

Ձեզ հարկավոր է.

  • 500 գրամ սրբիչ ֆիլե
  • 1 կիտրոն;
  • 1 գլուխ սոխ;
  • աղ, ձիթապտղի յուղ, ցանկացած խոտաբույս, պատրաստի համեմունքներ ձկների համար:

Լվանալ ֆիլե ֆիլեը հոսող ջրի մեջ, չորացնել և բաժանել մասերի: Կիտրոնը կիսով չափ կտրեք և դրանից հյութը քամեք: Առանձին ամանի մեջ միացրեք աղը, պղպեղը, ձկան պատրաստի համեմունքը:

Ֆիլեի կտորները քսել աղով, համեմունքների խառնուրդով, պղպեղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Թափահարիչը թողնել 30 րոպե մարինացվի: Այս պահին կտրեք սոխը օղակների մեջ և այրեք այն եռացող ջրով ՝ հիմնական դառնությունը իջեցնելու համար: Ներծծում ենք ջրի մեջ մեկ րոպե և քամում:

Նրբաթիթեղի թերթերը շարել թխելու թերթիկի ներքեւի մասում, յուղել դրանք յուղով: Առաջին շերտը պատրաստեք սոխի օղակների բարձ: Լրացրեք սոխը թթու ձկան կտորներով: Մնացած կիտրոնի հյութը խառնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ և խոզանակել ձկան մաշկի վրա:

Fալեք փայլաթիթեղի եզրերը այնպես, որ գոլորշու արտահոսքի համար անցքեր չլինեն: Թխել փափկամորը 20 րոպե 200-220 ° C տաքացրած ջեռոցում: Դրանից հետո ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցրեք 180 ° C և թխեք ևս 10 րոպե:

Timeամանակի ավարտից հետո հանել կաղապարը, բացել փայլաթիթեղը և փաթաթիչը դնել ջեռոցում ևս 5 րոպե ՝ համեղ ընդերք ստեղծելու համար: Դրանից հետո ուտեստը պատրաստ կլինի, այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Թթվասերի մեջ փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն փնթփնթոցը կարելի է թխել ամբողջությամբ կամ պատրաստել մաս-մաս:

Ձեզ հարկավոր է.

  • 1 կգ ֆիլե կամ 1 սրընթաց դիակ;
  • 300 մլ թթվասեր;
  • 1 կգ կարտոֆիլ;
  • 1 մեծ սոխ
  • 1 պատիճ կարմիր տաք պղպեղ;
  • բուսական յուղ, ձկան համեմունք, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստման գործընթացը քայլ առ քայլ

Կտրեք սրընթաց դիակը և ցանկության դեպքում կտրեք այն մասերի կամ թողեք ամբողջությամբ: Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, կտրել դրանք սեպերի կամ կտորների: Սերմերից ազատեք տաք պղպեղի պատիճը և կտրեք օղակների մեջ, ավելացրեք այն կարտոֆիլի մեջ և խառնեք:

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տաքացրեք եռացրած ջրով: Թթվասերը դնել խորը ամանի մեջ, այնտեղ ավելացնել սոխի օղակներ, խառնել: Նրբաթիթեղ դրեք թխելու ամանի ներքեւի մասում, յուղով յուղեք այն:

Տարածեք դիակը կամ սրվակի կտորները փայլաթիթեղի վրա, շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Ձուկը ծածկել թթվասերի և սոխի խառնուրդով: Կարտոֆիլի շերտերը դասավորեք վերևում և դրանց կողքին և փաթաթեք փայլաթիթեղը:

Թխել սրվիչը 180 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բաղադրատոմսում պանիր չկա, ոչ ոք չի խանգարում ցանկության դեպքում ավելացնել այն: Դա անելու համար, թխելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ հեռացրեք փխրեցուցիչը վառարանից, բացեք փայլաթիթեղը և քերած պանիրը ցանեք ձկան դիակի վրա: Այն կրկին դրեք 5-7 րոպե, մինչեւ որ հալվի: Բայց եթե թև թխեք թևում, ապա ստիպված կլինեք անել առանց պանրի:

Պատկեր
Պատկեր

Vegetablesեռոցում բանջարեղենով թխած փրփուր

Սա ամբողջական ընթրիք է: Բանջարեղենով խառնուրդը արագ եփում է և համեղ է թվում:

Ձեզ հարկավոր է.

  • 1 կգ քաշքշուկի դիակ;
  • 200 գրամ գազար, սոխ, քաղցր պղպեղ:
  • 1 վերամշակված պանիր;
  • 300 գրամ լոլիկ;
  • 1 կիտրոն;
  • բուսական յուղ, համեմունք ձկների, աղի, մաղադանոսի համտեսելու համար:

Կեղևազերծել դիակը և կտրել մասերի, քերել միսը համեմունքներով և աղով: Lemonզմել կիտրոնի հյութը և կաթել մարինացված ձկների վրա: Պատրաստել բանջարեղենը. Գազարը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա, սոխը կտրել կես օղակների մեջ, մաքրել կեղևավորված բուլղարական պղպեղը շերտերով: Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները:

Տեղադրել բանջարեղենը և խոտաբույսերը մի բաժակի մեջ և խառնել: Կտրեք պանիրը խորանարդի կամ քերելու մեջ, դրանից անմիջապես առաջ այն պետք է սառեցվի սառնարանում: Կաթնաշոռով պանիր ավելացնել բանջարեղենով մի բաժակ:

Թխելու թուղթ դրեք թխում թերթիկի վրա, յուղեք այն և փռեք կտորների կտորները: Theածկեք դիակը քաղված բուսական խառնուրդով: Տապակած թերթիկը դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում, 40 րոպե եփեք բանջարեղենով խառնուրդը:

Theածկեք գագաթը փայլաթիթեղով, եթե ձկան գագաթը չափազանց կարմրել է:Պատրաստի փափկամիսը մատուցեք տաք բանջարեղենով `թարմ խոտաբույսերի ուղեկցությամբ:

Venեռոցով թխված փափկամիս. Պարզ բաղադրատոմս կաթում

Այս բաղադրատոմսը վերաբերում է ձկների պատրաստման ավանդական սկանդինավյան ձևին: Կաթում փխրեցուցիչը կերակուրը դարձնում է դիետիկ, շատ համեղ, փափուկ և հյութալի:

Ձեզ հարկավոր է.

  • 1 ամբողջ սրիկաներ;
  • կաթ;
  • համեմունքների շարք ՝ կարրի, համեմված ոլոռ, գիհի հատապտուղներ և համտեսել աղով:

Նման համեմունքը, ինչպիսին կարին է, բաղադրատոմսում ընդհանրապես չի հայտնվել Հյուսիսից, բայց այս համեմունքը հիանալի կերպով հեռացնում է դիակի ձկան հոտը, ուստի արժե այն օգտագործել: Չնայած ցանկության դեպքում կարող եք վերցնել ռեհան կամ այլ էֆեկտիվությամբ համեմունքներ:

Պատրաստեք սրվիչը թխելու, կարրիի և աղի համար: Դիակը դրեք թխելու թերթիկի կամ տապակի վրա: Եթե մաքրման ընթացքում ձկնկիթը հայտնաբերվել է ձկների մեջ, ապա այն դրեք կողքին, որ նույնպես թխվի:

Կաթը լցնել խառնիչի վրա, որպեսզի այն փոքր-ինչ ծածկի դիակը: Ավելացնել գիհի հատապտուղներ և բուրավետ ոլոռ: Այս համեմունքները կօգնեն նաեւ վերացնել ձկների տհաճ հոտը:

Թխելու թերթիկը դրեք 190 ° C տաքացրած ջեռոցում: Կտտոտիչը կթխվի 30-40 րոպե:

Պատկեր
Պատկեր

Գինու մեջ թխած փրփրացող

Ձեզ հարկավոր է.

  • 1 փչակ;
  • 1/2 կիտրոն;
  • 1 tbsp. մի գդալ պղպեղ;
  • 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
  • 40-50 մլ չոր սպիտակ գինի;
  • 1 սոխ;
  • աղ և աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստեք սրվիչը և քսեք այն պղպեղով և աղով: Դիակը դրեք թխում թերթիկի վրա: Ձկան գագաթին դրեք կիտրոնի և սոխի բարակ կտրատած կտորներ, կարծես այն փաթաթեք:

Հալեցնել կարագը և դրան ավելացնել պապրիկա և գինի, խառնել և խառնուրդը լցնել խառնիչի վրա: Տեղադրեք թխում թերթիկը 30-40 րոպե տաքացրած 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:

Խառնել ջեռոցում համեմունքների ընդերքի մեջ

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ձուկը, պարզվում է, շատ կծու է:

Ձեզ հարկավոր է.

  • 1 փչակ;
  • 2 թեյի գդալ չաման, համեմի սերմեր, պապրիկա, սամիթ;
  • 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
  • մեկ կիտրոնի համ.
  • մի փոքր փունջ թարմ ցիլանտրո:

Կտրտեք բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները և խառնեք միասին: Պատրաստի խառնաշփոթի դիակը շաղ տալ աղով, այնուհետև խոզանակ ձիթապտղի յուղով և խիտ համեմունքներով քսել համեմունքների խառնուրդով: Տեղադրել ձկները թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 190 ° C ջերմաստիճանում 30-40 րոպե:

Edովախեցգետինով լցոնված թխված փրփրոց

Այս բաղադրատոմսը էժան չէ, ուստի իմաստ ունի այն պատրաստել տոնի համար:

Ձեզ հարկավոր է.

  • 1 մեծ փչակ;
  • 1 ձու;
  • 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
  • 1 բաժակ նուրբ թակած ծովախեցգետին
  • 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
  • 1/3 բաժակ վերմուտ կամ չոր սպիտակ գինի;
  • մի քանի կտոր կիտրոն;
  • մի փոքր փունջ մաղադանոս;
  • հացի փշրանքներ `համտեսել;
  • աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Հալեցնել կարագը և դրան ավելացնել պղպեղ, աղ, կիտրոնի հյութ, գինի, թակած ծովախեցգետին և ձու, խառնել ամեն ինչ: Վերեւ հացի փշրանքներով: Դրեք դրանցից այնքան, որքան տեղավորվում է, որպեսզի խառնուրդը շատ չթողնի:

Ձուկը լցնել պատրաստի խառնուրդով: Դիակը դրեք թխում թերթիկի վրա: Դրա մակերեսը յուղեք փոքր քանակությամբ կարագով կամ ձիթապտղի յուղով: Տեղադրել կիտրոնի կտորները կեղևի գագաթին և ամեն ինչ թխել 30-40 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Առայել տաք վիճակում:

Խորհուրդ ենք տալիս: