Խնձորով և մանդարիններով թթու կաղամբը շատ համեղ և օգտակար է: Թթու վարունգի այս տարբերակն անսովոր է նրանով, որ այստեղ կան մանդարիններ: Դրանից կաղամբը ձեռք է բերում սովորականից մի փոքր այլ ու տարբեր համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 կգ կաղամբ
- - 1-2 գազար
- - 2 tbsp. լ Սահարա
- - 1 tbsp. լ աղի կույտով
- - 2-3 մանդարին
- - 2 խնձոր (ավելի լավ, քան քաղցր)
- - 3 դափնու տերև
- - քաղցր ոլոռ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել գազար և կաղամբ: Կաղամբը հնարավորինս բարակ կտրեք: Կտրեք գազարը շերտերի կամ անցեք կորեական գազարի քերիչով: Մանդարինները մաքրեք կեղևից և կտրեք դրանք սեպերի: Կտրեք խնձորը շերտերի մեջ, լավ լվացեք նախ:
Քայլ 2
Կաղամբը տարածեք սեղանի վրա, աղը, շաղ տալ շաքարավազով և ձեռքերով լավ տրորել այնքան ժամանակ, որքան հյութը դուրս գա: Ավելացնել գազարը կաղամբի մեջ և կրկին տրորել գազարով: Լավ խառնել: Ավելացնել քաղցր ոլոռ և դափնու տերևներ:
Քայլ 3
Նախապես պատրաստել թթու կաղամբի ուտեստներ: Ներքեւի մասում դրեք թակած կաղամբի և գազարի մոտ կեսը: Երկրորդ շերտի մեջ դնել մանդարինի և խնձորի կտորները:
Քայլ 4
Մրգերը փակեք մնացած կաղամբով: Կաղամբը ծածկել կտորով կամ շղարշով: Դրա վրա մի ափսե տեղադրեք մի փոքր ճնշմամբ: Եթե կաղամբը տեղավորվում է բանկայի մեջ, ապա դա անհրաժեշտ չէ:
Քայլ 5
Կաղամբը թող մնա սենյակային ջերմաստիճանում (խոհանոցում) 3-4 օր, իսկ հետո դնել սառնարան: Կաղամբը պատրաստ է:
Քայլ 6
Կաղամբը դնել ափսեի մեջ (աղցանի աման), լցնել բուսական յուղով, այն պատել մանդարինի և խնձորի մի կտորով:
