Հինավուրց ժամանակներից սեղանի վրա սագի միսը հարստության խորհրդանիշ էր: Մինչ այժմ այս թռչնի ուտեստները շատ արդիական են համարվում: Շատերն այն ամբողջությամբ եփում են, բայց սագի կտորները պակաս համեղ չեն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1. Սագի միս - 2-3 կգ;
- 2. սխտոր;
- 3. Աղ
- պղպեղ
- մշկընկույզ
- կոճապղպեղ;
- 4. Բալի հատապտուղ;
- 5. Բալի գինի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սագի մարմինը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել: Կտրեք մասերի:
Քայլ 2
Յուրաքանչյուր կտոր սխտոր առանձին ցանել, կատարել փոքր կտրվածք և դնելով կես մեխակ սխտորի, կտրել երկայնքով: Բացի այդ, միսը շաղ տալ առանց խոռոչի բալերի հետ:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր կտոր համեմեք աղով և պղպեղով, շաղ տալ մշկընկույզով և կոճապղպեղով:
Քայլ 4
Դրեք խորը տապակի մեջ և 15 րոպե եփեք բարձր կրակի վրա: Դրանից հետո նվազեցրեք կրակը և մարեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին եռա:
Քայլ 5
Լցնել մոտ 3/4 բաժակ բալի գինի և շարունակել եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի: Սագը պատրաստ է կտորներով: Բարի ախորժակ!
