Պիցցա Մարգարիտան, թերեւս, ամենատարածված պիցցան է աշխարհում: Տանը պատրաստելը դժվար չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմոր:
- - 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
- - 2 բաժակ սովորական պրեմիում ցորենի ալյուր;
- - 5-6 գ չոր արագ գործող խմորիչ;
- - 0.5 թեյի գդալ նուրբ աղ;
- - 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 180 մլ տաք ջուր:
- Լրացում:
- Ռեհան -5-7 ճյուղ;
- - 2-3 tbsp. տոմատի մածուկ;
- - 2 լոլիկ;
- - 150 գ մոցարելլա պանիր;
- - 1 tbsp. ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել մաղով: Խառնել ամբողջական ալյուրը սովորական ցորենի ալյուրով: Ավելացնել արագ գործող չոր խմորիչ և աղ, խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղ ավելացնել տաք ջրի մեջ, ապա խառնուրդը լցնել ալյուրի մեջ: Հունցել խիտ խմոր:
Քայլ 3
Խմորը հունցելուց հետո գլորում ենք գնդակի մեջ և թողնում 1 ժամ տաք տեղում: Theամանակն անցնելուց հետո, երբ խմորը բարձրանում է, խմորը գլորում է 5-6 մմ հաստությամբ կլոր շերտի մեջ:
Քայլ 4
Պիցցայի հիմքը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 5
Լոլիկները 2-3 րոպե լցրեք եռացող ջրով: Դրանից հետո սառը ջրով և կեղևով:
Քայլ 6
Լոլիկները կտրեք տափակ, բարակ կտորների:
Քայլ 7
Քերել մոցարելլա պանիրը, ռեհան տերևները կտրել միջին կտորների:
Քայլ 8
Լոլիկի շերտերը հավասարապես տարածեք խմորի վրա ՝ փորձելով լոլիկի շերտերով ծածկել պիցցայի ամբողջ տարածքը:
Քայլ 9
Լոլիկները դնելուց հետո դրանք ցանել մանր կտրատած ռեհանով: Աղ
Քայլ 10
Պիցցայի ամբողջ տարածքը շաղ տալ քերած մոցարելլա պանիրով լոլիկի և ռեհանին:
Քայլ 11
Պիցցան տեղադրում ենք 200-25 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե: Դրանից հետո մենք այն մատուցում ենք սեղանին:
