Թմբլիկ բադերը շատ լավ են լցոնման համար: Թռչնամիսը ենթամաշկային ճարպ ունի այնքան, որ միսը հագեցնի ՝ այն դարձնելով հյութեղ: Քաղցր «յուղոտ» համը մեղմելու համար բադը լցոնվում է թթու կաղամբով կամ խնձորով: Հնդկացորենի չամրացված շիլան հիանալի կերպով կլանում է ճարպը ՝ այն դարձնելով միայն ավելի անուշաբույր և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սառեցված բադ;
- աղ;
- ասեղ և թել;
- փայտե դագանակներ:
- Խնձորի միջուկ ՝
- թթու խնձոր (մոտ 1 կգ):
- Թթու կաղամբի կաղամբ
- թթու կաղամբ (300 գ);
- սոխ (1 հատ);
- կարագ (100 գ):
- Հնդկացորենի լցնում.
- հնդկացորեն կամ պատրաստ (1 բաժակ);
- ջուր (1, 5 բաժակ);
- չորացրած սունկ (20 գ);
- սոխ (2 գլուխ);
- բուսական յուղ (2 ճաշի գդալ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք բադը փաթեթավորումից: Դրեք հալեցնելու համար: Նայեք բադի որովայնի մեջ մի տոպրակ ժիլետով: Եթե դուք միանգամից չեք պատրաստվում ապուր պատրաստել, ապա մաղձերը դրեք սառնարան: Ներմուծվող բադերը սովորաբար կարիք չունեն կեղևափոխման և փետուրների հեռացման, բայց միևնույն է մանրակրկիտ նայեք դիակին:
Քայլ 2
Լվանալ բադը լվացարանի մեջ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Թռչնի ներսից և դրսից շփեք աղով: Պատրաստեք ստորև նշված լրացումներից որևէ մեկը:
Քայլ 3
Խնձորի միջուկ. Լվանալ թթու կամ քաղցր և թթու խնձորները: Կտրեք դրանք չորս մասի և հանեք միջուկը: Կտրեք խնձորը հաստ շերտերի մեջ և դրեք դրանք բադի որովայնի մեջ: Կցեք փոսը մի թելքով կամ կապեք այն ատամի խոզանակներով, թռչունը դրեք հետևի թխում թերթիկի վրա: Եթե ձեր ֆերմայում ունեք հատուկ բադ, պատրաստեք դրա մեջ ուտեստ: Բադին ավելացնել կես բաժակ ջուր: Theածկեք թռչունին մնացած խնձորի կտորներով և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 4
Կաղամբի կաղամբով լցնել Sզմել կաղամբի կաղամբի ավելցուկային հեղուկը և դնել բուսայուղով տապակի մեջ: Coverածկեք և եփեք մինչեւ կեսը եփած, կաղամբը չպետք է ամբողջովին փափուկ լինի: Սոխը մանր կտրատել և տապակել մեկ այլ տապակի մեջ: Միացրեք սոխը և կաղամբը և այս խառնուրդով լցրեք պատրաստված բադը: Կպցրեք փորը և դրեք ջեռոցը: Թխելու թերթիկի կամ տապակի մեջ մի քիչ ջուր ավելացրեք:
Քայլ 5
Հնդկացորենի լցնում Չոր սունկը թրջեք ջրի մեջ: Երկու ժամ անց եռացրեք դրանք նույն ջրի մեջ, մինչև քնքուշ: Հեռացրեք սունկը և մանրացրեք: Սնկով արգանակով կարելի է պատրաստել հնդկացորենի շիլա կաթսայի մեջ եռացող ջրով: Մինչ ջուրը եռում է, տեսակավորեք հնդկացորենը: Աղ ջուր և ավելացնել հացահատիկային: Ակտիվացրեք, գդալով հանեք լողացող հատիկները: Եփել 15-20 րոպե, երբեմն խառնել: Coverածկեք տապակը, կրակն անջատեք և թողեք շիլան եփ գալ: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել այն եռացրած սնկերի հետ միասին: Սնկով սոխը խառնել հնդկացորենով և լցնել բադը: Ամրացրեք փորը փորի մեջ և դիակը դրեք թխում թերթիկի վրա: Ներքևին մի քիչ ջուր լցրեք և դրեք ջեռոցում:
Քայլ 6
Եփել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ երկու ժամ: Removeամանակ առ ժամանակ հեռացրեք թխում թերթիկը և հյութը լցրեք բադի վրա: Գդալով գդալով լցնել դիակի գագաթին:
Քայլ 7
Պատրաստի ուտեստը հանեք վառարանից: Հեռացրեք թելերը կամ դագանակները բադի որովայնից: Օգտագործեք ճաշի գդալ լցոնումը փորելու համար և դրեք առանձին տարայի մեջ: Դիակը կարելի է միանգամից բաժանել մասերի, կամ այն կարող է ամբողջությամբ մատուցվել սկուտեղի վրա:
Քայլ 8
Մատուցել կաղամբի կաղամբով կամ խնձորով լցոնված բադը ՝ զարդարված փխրուն կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Հնդկացորենի միջուկով մատուցել հյութեղ թթու կաղամբ կամ թեթև բանջարեղենային աղցան:
