Fանկացած տոնական սեղան պետք է ունենա նման ուտեստ, որը սեփականատիրոջ իսկական զարդարանք ու գլուխգործոց է: Իհարկե, լցոնված ձուկը կարող է լինել այս ուտեստներից մեկը: Դա կզարմացնի բոլոր հյուրերին ոչ միայն տոնական տեսքով, այլև իր համով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ձուկ
- մոտ 2 կիլոգրամ;
- Լամպ - 2 հատ;
- Սպիտակ հաց - մի քանի կտոր;
- Ձու - 2 հատ;
- Կանաչիներ;
- Կաթսա;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսելու համար հարկավոր է կտրել մաքրված ձկներից բոլոր լողակները, գլուխը և պոչը: Դրանից հետո կարող եք սկսել ձկները մաքրել մաշկից: Սուր դանակի օգնությամբ անհրաժեշտ է զգույշ կտրել որովայնի հատվածը և դրանից հետո նախ մատով, ապա ամբողջ ափով պետք է մաշկն առանձնացնել դիակից: Արդյունքում, ձկներից պետք է լինի ամբողջական մաշկ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է թելով կտրել մաշկը, որպեսզի գլխի տեղում փոսով մի տեսակ գուլպա ստեղծվի:
Քայլ 2
Երբ մաշկն արդեն կարվել է, այդ դեպքում կարող եք անցնել հենց ձկան դիակին: Միսը ոսկորներից զգուշորեն առանձնացնելուց հետո անհրաժեշտ է այն դնել ամանի մեջ: Ձեզ նույնպես պետք են լողակներ, պոչ և գլուխ:
Քայլ 3
Հաջորդը, կեղեւավորված սոխը պետք է մանր կտրատվի: Ձեզ հարկավոր չէ կեղեւը նետել, այն դեռ օգտակար կլինի: Մանր կտրատած սոխը պետք է բուսական յուղի մեջ եփել մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 4
Մենք համատեղում ենք ձկան միսը, մսաղացով անցած ձվերը, պղպեղը, աղը, համեմունքները, սոխը և ներծծված հացի պղպեղով: Հետո, այս ամբողջ աղացած միսը մի քանի անգամ անցնում ենք մսաղացի միջով և ձեռքերով լավ ծեծում:
Քայլ 5
Երբ աղացած միսը պատրաստ է, ապա կարող եք անցնել լցոնմանը: Դա անելու համար մանրացրած միսը զգուշորեն մտցրեք անցքը մաշկի մեջ և կարեք այն վերև:
Քայլ 6
Լցոնված ձուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կաթսա կամ կաթսա: Ներքեւի մասում անհրաժեշտ է սոխի կեղեւներ դնել, թակած սոխ, դափնու տերեւներ, մաղադանոս: Դրանից հետո լցոնված ձուկը դրվում է վերևում և լցվում ջրով, այնպես որ այն ծածկում է ձկները մի քանի սանտիմետրով: Կարող եք համեմունքներ ավելացնել ու կրակի վրա դնել: Անհրաժեշտ է ձուկը ցածր ջերմության վրա եփ գալ մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 7
Պատրաստ ձուկ, դուք պետք է ուտեստ դնեք, դրանից թելերը հանեք, գլուխը և պոչը կցեք դրան և զարդարեք խոտաբույսերով:
