Կիտրոնը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Չնայած այն շատ թթու է, բայց լավ է ազդում ստամոքսի վրա ՝ նվազեցնում է դրա թթվայնությունը: Կիտրոնը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ վիտամին C, այս վիտամինը հիանալիորեն ուժեղացնում է իմունային համակարգը: Իսկ ամերիկացի գիտնականները հիմնականում պնդում են, որ միայն կիտրոնի բույրը կարող է բարելավել տրամադրությունը:
Կիտրոնի օգուտները
Կիտրոնի օգտագործումը խթանում է ախորժակը: Այն ուժեղացնում է անոթային պատերը ՝ պեկտինի, եթերայուղերի, բիոֆլավոնոիդների, տերպերինի պարունակության շնորհիվ: Բացի վիտամին C- ից, կիտրոնը պարունակում է շատ վիտամին B, ցինկ, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր և այլ օգտակար միկրոէլեմենտներ:
Կիտրոն պատրաստելիս
Խոհարարության մեջ կիտրոնները հաճախ օգտագործում են: Օգտագործվում է ամեն ինչ ՝ համ, հյութ, պալպ: Կիտրոնի թարմ բույրը այն հիանալի հավելում է ձկների և մսային ուտեստների համար: Դա շատ համեղ հավ է պատրաստում: Կիտրոնի համը ավելացվում է խմորեղենին, իսկ տարբեր կոկտեյլները զարդարված են կիտրոնի կտորով:
Ով իրավունք չունի կիտրոն ուտել
Այս մրգի օգուտներն ակնհայտ են, բայց կիտրոնների օգտագործման հետ կապված դեռ կան հակացուցումներ: Առաջին հերթին դա վերաբերում է նրանց, ովքեր խնդիրներ ունեն աղեստամոքսային տրակտի հետ: Եթե կոկորդի ուժեղ ցավ ունեք, հազվադեպ դեպքերում կիտրոնը կարող է դրա սրացում առաջացնել:
Ինչպես ընտրել և պահել կիտրոնները
Կիտրոններ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի գործոն: Եթե պատրաստվում եք կիտրոններ արագ ուտել, ապա ընտրեք հասած պտուղներ: Եթե առաջիկա օրերին չեք պատրաստվում կիտրոն ուտել, ապա վերցրեք չհասած պտուղ, որը կարելի է շատ երկար պահել սառնարանի ստորին դարակում:
Կիտրոն ընտրելիս ավելի լավ է ընտրել հարթ մաշկ ունեցող մրգեր: Այն ավելի նուրբ է, ուստի կիտրոնի մեջ ավելի շատ պալպ կլինի:
