Իհարկե, վրացական գինի ընտրելու ամենադյուրին ճանապարհը ճանապարհորդելն է արտադրող երկրի տարածք, որտեղ հյուրընկալ գինեգործները կամ հիանալի խմիչք վաճառողները կսովորեցնեն ձեզ նավարկել մեծ տեսականիով: Բայց եթե դուք նման հնարավորություն չունեք, ապա արժե ուսումնասիրել գինիների նկարագրությունն ու բնութագիրը, ինչպես նաև խմիչքների ցուցակը, որոնք առավել հարմար են որոշակի տեսակի ուտեստների համար:
Կարմիր վրացական գինիներ
Կիսաքաղցր «Ախաշենի»: Վրաստանում արտադրված ամենահին գինին չէ, որի «ծննդյան» տարին 1958 թվականն է: Այս ըմպելիքն ունի շատ պայծառ ծաղկեփունջ, գույնը նման է մուգ նռան, ինչպես նաև նուրբ համ `շոկոլադի երանգով:
Նաեւ կիսաքաղցր «Կինձմարաուլի»: Այս գինին մի փոքր հին է և արտադրվում է 1942 թվականից ՝ Կախեթի գինու գործարաններում: Այն ունի շատ նուրբ և թավշյա համ և լավ հասած բալի գույն:
Սորտային չոր գինի «Սապերավի», որն ունի ավելի քան մեկ դար պատմություն (1886): Վրաց խոհարարները խորհուրդ են տալիս այն համատեղել ճարպային մսով ուտեստների հետ:
Գինին ունի հստակ, բայց հաճելի կծկողականություն, շատ ներդաշնակ համ և մուգ կարմիր նռան գույն:
Կարմիր «Ալազանի հովիտը» կիսաքաղցր գինի է: Ըստ նրա արտադրողների, ովքեր 1977 թվականից ի վեր ղեկավարում են ըմպելիքի պատմությունը, գինին սպառման ժամանակ տալիս է հաճելի և թարմ փունջ և ներդաշնակ համ:
Չոր «Մուկուզանին» վրացական ամենահին գինիներից մեկն է, որն արտադրվում է 1886 թվականից: Հիանալի համի շնորհիվ այն համարվում է այս տեսակի լավագույն խմիչքներից մեկը: Նռան մուգ գույն ՝ ներդաշնակ և թավշյա համով և մրգերի բույրով:
Չոր «Նապարեուլին» շատ նուրբ համով և հյութալի սալորաչրի նոտաներով:
Արտադրվում է 1933 թվականից «Օջալեշի» -ն `մուգ կարմրագույն գույնով և ամառային հատապտուղների նուրբ համով:
Հայտնի կիսաքաղցր «Խվանչկարա» -ն, որը լավ է համակցվում մսի ու խաղի հետ: Այն ունի ազնվամորու երանգներ, մուգ կարմրագույն գույն և ուժեղ արտահայտված բույր:
Սպիտակ գինիներ
Չոր «inինանդալին», որն արտադրվում է 1886 թվականից, ունի բաց ծղոտի գույն և նուրբ մրգային համ: Այն համարվում է Վրաստանից գինեգործների իսկական հպարտություն:
«Թբիլիսուրին» կիսաչոր ըմպելիք է `մեղմ համով և թույլ թթվասերով, ինչպես նաև հասած խաղողի բույրով: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ այն արտադրվում է 1886 թվականից, այն նաև համարվում է ամենահին վրացական գինիներից մեկը:
Արևի տակ ոսկե սաթի գույնով չոր «Կախեթին» արտադրվում է 1948 թվականից: Ունի հասած մրգի բույր, որը, այնուամենայնիվ, որոշ մարդկանց կողմից նկարագրվում է որպես «չափազանց ինտենսիվ»:
Չոր «Հերեթին» ծղոտե գույնով և շատ նուրբ և ներդաշնակ համով:
Սպիտակ «Ալազանի հովիտ» - կիսաքաղցր, թարմ մրգերի հիանալի բույրով:
Որոշ առաջարկություններ
Բացի սովորական կանոնից, որ կարմիր գինիները խորհուրդ են տրվում զուգորդել մսային ուտեստների, իսկ ձկներն ու մրգերը `սպիտակներով, ըմպելիքի որոշակի տեսակ ընտրելիս պետք է կենտրոնանալ չորության կամ քաղցրության աստիճանի վրա, որն առավել նախընտրելի է դու
Գինու որոշ խոշոր խանութներ իրենց հաճախորդներին առաջարկում են նաև գինու համտես, որի ընթացքում նրանք կարող են որոշել իրենց նախընտրությունները:
Անկասկած, վրացական գինիների վերադարձը ռուսական շուկա հիանալի նվեր է այս ըմպելիքի սիրահարների համար: Որոշ գիտակներ կարծում են, որ դրանք շատ առումներով նման են խանութներում վաճառվող աբխազական գինիներին, բայց ճշմարիտ մասնագետները դեռ տարբերակում են երկու երկրների գինիները, որոնք ունեն իրենց առավելություններն ու տարբերությունները:
