Ոչ բոլոր պանիրները կարող են երկար պահվել: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք մոռանալ դրա մասին խանութում ՝ հիանալով այս ապրանքի հսկայական բազմազանությամբ: Եթե պանիրները սխալ են պահվում, ապա դրանց տեսքն ու համը վատթարանում են, իսկ որոշ սորտեր ընդհանրապես չորանում են: Կան մի քանի հնարքներ, որոնք դուք պետք է իմանաք, որպեսզի խուսափեք այս ապրանքը փչացնելուց:
Փաթեթավորում
Պանիրն ու պլաստմասե փաթաթան անհամատեղելի իրեր են: Այս ապրանքը ունի կենդանի օրգանիզմների հատկություններ `շնչել, քրտինքը և ծերանալը: Պլաստիկ փաթեթավորումը կզրկի պանիրին շնչելու հնարավորությունից, այս դեպքում պանիրը կկորցնի իր համը: Բայց ավելի վատ տարբերակ կարող է լինել, երբ պանիրը դառնում է վնասակար բակտերիաների ինկուբատոր: Պլաստմասը նույնպես ոչ պիտանի տարա է այս ապրանքը պահելու համար: Փաթեթավորման իդեալական տարբերակը մագաղաթյա թուղթն է: Այսպիսով, խանութից վերադառնալուն պես պոլիէթիլենային պանիրը տեղափոխում ենք մագաղաթ: Պետք է նշել, որ յուրաքանչյուր կտոր փաթաթված է առանձին:
Սառնարան
Եթե տանը չկա գինիներ և պանիրներ պահելու նկուղ, ապա որպես այլընտրանք կարող է ծառայել միայն սառնարանը: 6 - 8 աստիճան պանրի համար իդեալական ջերմաստիճան է: Եթե ջերմաստիճանն ավելի ցածր է, ապա պանիրը կարող է պարզապես սատկել: Սառեցված պանիրը ուտելուց փշրվելու է: Բացի այդ, ապրանքը չի սիրում ջերմաստիճանի փոփոխություններ, նման պայմաններում այն կորցնում է իր որակները: Հետեւաբար, սառնարանի ներքեւի դարակը պանիր պահելու լավագույն տեղն է: Եվ իդեալական տեղը բանջարեղեն և մրգեր պահելն է:
Եթե պատահում է, որ սենյակում սառնարան չկա, ապա պանիրը պետք է փաթաթել սպիտակեղենի անձեռոցիկի մեջ, որը խոնավացրեց մի փոքր աղած ջրով: Պանիր պահելու տեղը չպետք է ենթարկվի արևի լույսի:
Ընդերքը
Պանիրը ծածկված է ընդերքով ՝ պաշտպանելու և համը ստանալու համար: Հետեւաբար, անպատեհ է ժամանակից ազատվել ընդերքից: Դուք պետք է հասկանաք, որ պանիրը նախապես կտրելը նույնպես արժանի չէ, որպեսզի չչորանա: Դուք պետք է կտրեք այնքան, որքան կարող եք ուտել:
Պիտանելիության ժամկետը
Տանը կոշտ պանիրները կարող են պահվել սառնարանում մեկ շաբաթ, առավելագույնը `10 օր: Փափուկ պանիրը պահվում է ոչ ավելի, քան երեք օր: Վերամշակված պանիրները, եթե փաթեթը բաց է, երկու օրվա ընթացքում չեն չորանա և չեն կորցնի իրենց համը: Այսպիսով, խանութ գնալիս հարկավոր է զերծ մնալ գայթակղությունից և գնել ապրանքի միայն պահանջվող քանակը:
