Խմորի մեջ փլավը շատ համեղ, գեղեցիկ ու տոնական է ստացվում: Սովորական փլավը կարելի է պատրաստել այնպես, որ դա լինի տոնական սեղանի զարդարանքն ու հիմնական ուտեստը, գլխավորը `ճիշտ մատուցումն է: Թխել խմորի մեջ և զարմացնել սիրելիներին նոր ուտեստով ծանոթ ուտեստով:
Դա անհրաժեշտ է
- Փլավի համար:
- - 300 գրամ հավ,
- - 300 գրամ խաշած բրինձ,
- - 1 գազար,
- - 1 սոխ,
- - 30 գրամ չամիչ,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - սխտորով նետեր `համտեսելու համար,
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ:
- Թեստի համար.
- - 1 թեյի գդալ աղ,
- - 50 գրամ բուսական յուղ,
- - 2 բաժակ (200 մլ) ցորենի ալյուր,
- - 1 ձու,
- - 50 մլ կեֆիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ բրինձը, ծածկել այն ջրով և թող նստել 30 րոպե:
Քայլ 2
Լվանալ միսը, մի փոքր չորացնել և կտրել փոքր խորանարդի: Փլավի համար համտեսելու համար կարող եք վերցնել ոչ միայն հավ, այլ նաև խոզի միս կամ տավարի միս:
Քայլ 3
Կլպած սոխը մանր կտրատել, գազարը կոպիտ քերել: Լվանալ չամիչը, եռացրած ջուր լցնել և թողնել հինգ րոպե: Համտեսելու համար կարող եք չամիչ չտեսնել:
Քայլ 4
Տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ: Նյութի մանր կտրատել սխտորի սլաքները և թավայի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, տապակել և ավելացնել միսը: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը սպիտակեցնի:
Քայլ 5
Խտացրեք բրինձը և չամիչը: Տեղադրել բրինձը և չամիչը բանջարեղենի տապակի վրա, խառնել, ավելացնել ջուրը (ջուրը պետք է ծածկի տապակի պարունակությունը 1 սմ բարձրությամբ): Եփել միջին կրակի վրա:
Քայլ 6
Թեստի համար:
Ձուն հարել ամանի մեջ, ավելացնել 50 մլ կեֆիր, 50 գրամ բուսական յուղ, թեյի գդալ աղ և մի փոքր սոդա, խառնել: Ավելացնել մաղած ալյուրը և հունցել ոչ կպչուն խմորին: Խմորի ամանը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով, թողեք կես ժամ:
Քայլ 7
Heatանկացած ջերմակայուն ձուլվածք յուղեք մի փոքր բուսական յուղով: Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք: Անհրաժեշտ չէ աշխատանքային մակերեսը ալյուրով շաղ տալ, պարզապես յուղով յուղել այն: Խմորի թերթիկը տեղափոխեք ձուլվածքի մեջ: Խմորի վրա փլավ դնել և խմորով ծածկել:
Քայլ 8
Թխել փլավ խմորի մեջ կես ժամով ջեռոցում `180 աստիճանով: Եթե խմորը թխելիս արագ կարմրում է, ապա հանում ենք թխում ամանը և այն փայլաթիթեղով ծածկում, ապա դնում թխելու: Թույլ տվեք պատրաստի փլավը սառչել, ապա հանել կաղապարից, կտրել մասերի և մատուցել:
