Սերկլիլը ծառ կամ թուփ է 1, 5-5 մ բարձրությամբ, աճում է հիմնականում Կովկասում, Ուկրաինայում և Ռուսաստանի եվրոպական մասում: Սերկլիլի պտուղը շատ նման է խնձորին: Մեկ սերկլիլի զանգվածը կարող է հասնել երկու կիլոգրամի: Մուրաբայի և մուրաբաների համար սերկլիլը պետք է նախապես սպիտակեցվի, բայց այն կարող եք թխել առանց նախնական պատրաստման:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Լցոնած սերկլիլի համար (2-3 բաժին):
- սերկլիլ 3 հատ;
- բրինձ 3 tbsp;
- շաքար 1-2 ճաշի գդալ;
- չամիչ 0,5 բաժակ;
- կարագ 3 ճաշի գդալ;
- մաքրած ընկույզ 0,5 բաժակ:
- Թխած սերկևիլի համար.
- սերկլիլ 2 հատ;
- բուսական յուղ 1 tbsp. լ.
- մեղր 2 tbsp. լ.
- ջրահեռացում յուղ 15 գ;
- մաքրած ընկույզ 0,5 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխելու համար ընտրեք սերկլիլ: Լավագույնն այն է, որ պտուղները վերցնեն մեծ ու փափուկ դիպչելիս: Այս սերկլիլն ավելի քաղցր համ կստանա:
Քայլ 2
Մրգերն ընտրելուց հետո սկսեք պատրաստել: Այսպիսով, լցոնված սերկլիլ: Նախքան այս ուտեստը պատրաստելը, չամիչը նախապես ողողեք և ներծծեք 30 րոպե: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք: Միևնույն ժամանակ, ողողեք բրնձը և եփեք այն մինչև քնքուշ: Սառեցրեք բրինձը:
Քայլ 3
Ընկույզները մանրացրեք և լավ խառնեք չամիչի, բրնձի և շաքարի հետ: Դուք պետք է ստանաք միատարր զանգված:
Քայլ 4
Դրանից հետո պատրաստեք սերկլիլը լցոնման համար: Կտրեք պտղի վերին մասը, զգուշորեն կտրեք միջուկը սերմերով: Դրանից հետո սերկլիլը լցնել լցոնով:
Քայլ 5
Թխում թերթիկը յուղով յուղել, դնել սերկլը դրա վրա և թխել ջեռոցում միջին ջերմաստիճանի պայմաններում առնվազն 15 րոպե, դիտել ավարտելուց հետո: Տապակման ժամանակը կախված է սերկլիլի տեսակից և պտղի չափից: Մատուցվում է մեղրով կամ ջեմով լցոնված սերկլիլ:
Քայլ 6
Երկրորդ բաղադրատոմսը թխած սերկլիլ է: Խորոված սերկլիլ պատրաստելու համար պտուղները ոչ միայն պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, այլև մաշկազերծվեն դրանցից: Դրանից հետո կտրեք պտուղները կիսով չափ, հանեք միջուկը և սերմերը: Սերկեւիլը կարելի է կտրել կտորների կամ կտորների մեջ:
Քայլ 7
Սերկեւիլը տարածեք բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա, փորձեք կտորները դնել միմյանց մոտ: Սերկեւիլի կտորները վերեւից յուղել մեղրով եւ շաղ տալ շաքարով: Որպեսզի սերկլանը վերևից չայրվի, զգուշորեն մի փոքր կարագ տարածեք շերտերի մակերևույթի վրա:
Քայլ 8
Տեղադրել թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 20 րոպե: Մատուցելուց առաջ լցնել սերկլիլի օշարակը և ցանել ընկույզով:
