Նրբաբլիթները ավանդական և սրտանց ռուսական ուտեստ են: Բլիթների հետ խավիարի և աղի ձկների համային գերազանց համադրությունը հայտնի է վաղուց: Նրբաբլիթի օրիգինալ տորթը սաղմոնով կզարդարի ցանկացած սեղան:
Ձեզ հարկավոր է.
Նրբաբլիթ պատրաստելու համար.
- կարմիր խավիար 1 tbsp լ.
- ձու - 4 հատ;
- կաթ - 2 բաժակ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- շաքար - 1 tbsp. լ.
- ալյուր - 4 բաժակ;
- աղ - 0,5 - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 2 tbsp. լ.
- բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
Լրացնելը պատրաստելու համար.
- սամիթ կանաչիներ - 1 փունջ;
- մի փոքր աղած սաղմոն - 250 գ;
- կաթնաշոռ պանիր `100 գր:
Պատրաստում
Եկեք պատրաստենք նրբաբլիթի խմոր: Խորը ամանի մեջ խառնիչ օգտագործելով հարել ձվերը շաքարով, փափկեցրած կարագով, աղով և սոդայով: Լցնել տաք կաթի և ջրի մեջ: Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը: Նրբաբլիթի խմորը պետք է բարակ լինի:
Բուսական յուղով յուղացված տապակի մեջ տապակել նրբաբլիթները երկու կողմերից էլ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ նրբաբլիթը պատրաստ լինի, տեղափոխեք այն ափսեի մեջ և քսեք կարագով: Նրբաբլիթով տորթի համար անհրաժեշտ է թխել 17-20 նրբաբլիթ:
Եկեք պատրաստենք լցոնումը: Վերցրեք թույլ աղած սաղմոնի ֆիլեը և նուրբ կտրեք կտորների: Լվանալ մի փունջ սամիթ և մանր կտրատել: Սամիթը խառնել կաթնաշոռի պանրի հետ:
Հիմա մնում է նրբաբլիթ տորթը ձեւավորել: Թխած նրբաբլիթը դնել հարթ ուտեստի վրա: Վերևից յուղեք կաթնաշոռի և սամիթի միջուկով: Դրանից հետո դրեք սաղմոնի բարակ կտրատած կտորներ: Այսպիսով, յուրաքանչյուր նրբաբլիթով կրկնում ենք այնքան ժամանակ, մինչեւ լցոնումն ավարտվի: Վերջին վերին նրբաբլիթը յուղել կաթնաշոռով և զարդարել կարմիր խավիարով:
