Համեղ և հագեցնող կարկանդակ հանրության համար հասանելի բաղադրիչներով: Իդեալական է նրանց համար, ովքեր երկար ժամանակ չեն սիրում եփել, բայց իսկապես ցանկանում են սիրելիներին հաճեցնել նոր ձկան ուտեստով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ խմորիչ առանց աղվափնջիկ խմորեղեն
- - 2 բանկա թունա պահածոյացված յուղի կամ իրենց սեփական հյութի մեջ (յուրաքանչյուրը 180 գ)
- - 3 խոշոր կարտոֆիլ (ընդհանուր քաշը մոտ 800 գ)
- - 1 սոխ
- - 3 ձու
- - 100 գ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ)
- - աղ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրելուց հետո եռացրեք: Կարտոֆիլը քամել և քերել կամ պատառաքաղով տրորել: Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Մի քիչ յուղ լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և այնտեղ սոխ դնել: Տապակել այն ուժեղ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 2
Թունաից քամեք յուղը / հյութը: Ձկան կտորներն առանձնացրեք ոսկորներից և հունցեք: Կտրտեք մաղադանոսը և սամիթը: Atեծել ձվերը: Ավելի խիտ փրփուր ձեւավորելու համար սպիտակները հարում են դեղնուցներից առանձին:
Քայլ 3
Մանրակրկիտ խառնել կարտոֆիլը, թյունոսը, սոխը, խոտաբույսերը և ձվերը: Համեմել աղով և պղպեղով: Ձվերը պետք է ավելացնել վերջին: Թխում ուտեստը պատել բուսական յուղով: Պատրաստի միջուկը դնել կաղապարի մեջ: Շերտի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5 սմ:
Քայլ 4
Տորթը ծածկել շերտավոր խմորով ՝ եզրերը ծալելով տապակի շուրջ: Դեղնուցը հարել և հավասարապես տարածել խմորի մակերեսի վրա: Տորթը նախապես տաքացնելուց հետո դրեք ջեռոցում: Անհրաժեշտ է 30 րոպե թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում: Կարկանդակը մատուցվում է տաք վիճակում:
