Մրգերի և բանջարեղենի սեզոնում ես իսկապես ուզում եմ փայփայել ինձ թեթեւ նախուտեստներ, որոնք կարող են հագեցնել քաղցը և չբավարարել ստամոքսը հագեցնող քաշով: Այդ պատճառով ցուկկինիի, վարունգի և լոլիկի հետ միասին սմբուկներն իրավամբ գրավում են առաջին տեղը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 4 ծառայության համար.
- սմբուկ - 6 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 4 հատ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- cilantro - 1 փունջ;
- սկիպիդար;
- բուսական յուղ - 0,5 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սմբուկներն ու պղպեղները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Հեռացրեք ցողունները սմբուկներից, կտրեք դրանք երկայնքով երկու մասի: Սմբուկի ամբողջ մակերևույթի երկայնքով կատարեք բավականաչափ խորը խաչաձեւ կտրվածքներ ՝ զգույշ լինելով, որ մաշկը չվնասեք: Կտրեք պղպեղը կիսով չափ և հանեք սերմերը:
Քայլ 2
Բանջարեղենի յուրաքանչյուր կեսը պատել բուսական յուղով և տեղադրել թխում թերթիկի վրա, կտրել:
Քայլ 3
Ovenեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով և թխելու թերթիկը տեղադրեք միջին մետաղալարով: Տապակել բանջարեղենը առնվազն 35-40 րոպե ՝ համոզվելով, որ դրանք չեն չորանում: Անհրաժեշտության դեպքում ջերմաստիճանը իջեցրեք 180 աստիճանի:
Քայլ 4
Մաքրել սխտորը և կտրել շատ փոքր խորանարդի: Կարելի է, իհարկե, սխտորը փոխանցել մամլիչով, բայց հետո պատրաստի ուտեստը ամբողջությամբ հագեցած կլինի գերիշխող սխտորի բույրով: Նուրբ կտրտած բոլոր բանջարեղենի համերը կերակրատեսակում գոյություն կունենան միմյանցից անկախ, բայց դրանք միասին կստեղծեն յուրօրինակ ներդաշնակություն: Լվանալ և մանրացնել եղջերաթաղանթը:
Քայլ 5
Պատրաստի բանջարեղենը հանել ջեռոցից, թող փոքր-ինչ սառչել և մաքրել դրանք: Սմբուկի խառնուրդը լավ առանձնացրեք ճաշի գդալով: Պատրաստի բանջարեղենը դանակով կոպիտ մանրացնել, դնել խորը ամանի մեջ, շաղ տալ սխտորով և համեմով, աղով համտեսել, համեմել բուսական յուղով և խառնել: Թող նախուտեստը ամբողջովին սառչի և կտրուկ մնա մոտ 30 րոպե:
Քայլ 6
Theառայել սմբուկով նախուտեստը որպես անկախ ուտեստ կամ թռչնամսի կամ մսի կողմնակի ճաշատեսակ:
