Ապուրների բազմազանության մեջ կան նաև քաղցր տարբերակներ: Դրանք մատուցվում են ճաշի վերջում կամ թեթեւ երեկոյան խորտիկի համար: Հատկապես համեղ են սեզոնային հատապտուղով ապուրները: Փորձեք պատրաստել զովացուցիչ ամառային աղանդեր կեռասով և համեմել բրնձով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սառը բալ ապուր:
- 5 բաժակ բալ;
- 1/2 բաժակ բրինձ
- 2 ճաշի գդալ օսլա;
- 1 բաժակ շաքար;
- հարած սերուցք կամ վանիլային պաղպաղակ:
- Բալի ապուր վանիլային կրեմով.
- 500 գ բալ;
- 150 գ շաքար;
- 120 գ բրինձ;
- շաքարի փոշի:
- Վանիլային կրեմի համար.
- 1 ձու;
- 1 ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 բաժակ կաթ;
- մի պտղունց վանիլին;
- 6 թեյի գդալ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սառը բալի ապուր
Բալը դասավորեք պատրաստելուց առաջ ՝ վերացնելով կապտած և փտած հատապտուղները: Հեռացրեք պոչերը և լվացեք բալերը հոսող ջրի տակ: Սերմերից ազատեք 3 բաժակ հատապտուղներ - ամենահարմարն է դա անել հատուկ մեքենայի միջոցով: Մնացած կեռասը տրորեք, ծածկեք սառը ջրով, եռացրեք, կրակը կրճատեք և եփեք ևս 5-7 րոպե: Արգանակը թողնել սառչի և թրմվի կափարիչի տակ. Դա կտևի եւս 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Ողորկել բրնձած բրնձը, լցնել մի բաժակ սառը ջուր և եփել աղած ջրի մեջ, որպեսզի պարզվի փխրուն: Հանգստացեք: Ներկայիս կոմպոտը քամեք քամոցով, սրբեք հատապտուղների խառնուրդը, շեղեք սերմերը: Հեղուկը կրկին թափեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և առանց խոռոչի բալ: Խառնուրդը եռացրեք: Օսլան մանրակրկիտ խառնել կես բաժակ սառը ջրի մեջ և, երբեմն խառնելով, լցնել կաթսայի մեջ: Թող ապուրը եռա և անջատեք կրակը: Coolաշատեսակը հովացրեք:
Քայլ 3
Մատուցելուց առաջ բրինձը դնել ամանների մեջ և լցնել այն ապուրի հետ ՝ յուրաքանչյուր բաժին բալ ավելացնելով: Dishաշատեսակը համեմեք հարած սերուցքով կամ վանիլային պաղպաղակով: Տաք օրը ափսեի մեջ կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ մանր մանրացված սառույց:
Քայլ 4
Բալի ապուր վանիլային կրեմով
Տեսակավորեք հատապտուղները և մանրակրկիտ լվացեք: Հեռացրեք սերմերը, լցրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և եփեք 5-7 րոպե: Արգանակը քամեք: Պատրաստեք երկար հացահատիկի բրինձը աղած ջրի մեջ:
Քայլ 5
Մի քանի կեռաս մի կողմ դրեք, մնացածը լցնել արգանակով կաթսայի մեջ և դրան ավելացնել շաքար: Խառնուրդը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք և եփեք 10 րոպե: Պատրաստի ապուրին ավելացնել բրինձ և թողնել թրմվի ևս 15 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստել վանիլային կրեմ: Կաթը տաքացրեք: Ձուն տրորեք շաքարով, մի պտղունց վանիլինով և մի ճաշի գդալ ալյուրով: Խառնուրդը տաք կաթով եփեք և դրեք վառարանի վրա: Խառնելիս եփել մինչև խիտ ու սառը: Կտորներից ազատվելու համար կրեմը քսեք մաղով:
Քայլ 7
Լցնել տաք ապուրը ամանների մեջ: Յուրաքանչյուրի մեջ երկու ճաշի գդալ վանիլային կրեմ դնել կղզու տեսքով: Տեղադրել մի քանի թարմ բալ սերուցքի գագաթին և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
