Կանաչ լոլիկը ՝ սովորական լոլիկի չհասած պտուղները, այնքան էլ առողջ չէ, ինչպես հասած իր հասակակիցը, բայց ունի յուրօրինակ, պայծառ համ: Հետևաբար, դրանք հավաքվում են ամռան կեսին և թթու են բերվում ձմռան համար, որպեսզի պահեստում ունենան անսովոր բացեր:
Բաղադրությունը
- կանաչ լոլիկ, 2 կգ;
- ջուր, 1, 5 լ;
- սխտոր, 5 մեխակ;
- գազար, 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ընկույզ (կեղեւավորված), 50 գրամ;
- աղ, 3 tbsp. գդալներ;
- շաքար, 1, 5 tbsp. գդալներ;
- քացախ 6%, 2-3 tbsp. գդալներ;
- չոր գայլ-սունելի համեմունք, 2 թեյի գդալ;
- համեմունք, 6 ոլոռ;
- մանանեխի սերմեր, 1 թեյի գդալ;
- չորացրած կիտրոնի համ, 1 թեյի գդալ;
- չոր խոտաբույսեր (սեւ հաղարջ, ծովաբողկ, բալ, սամիթ), ըստ ճաշակի նախասիրությունների:
Բաղադրատոմսը
Սկսելու համար ընտրեք բացարձակապես ամբողջական պահածոներ և կափարիչներ կարելու համար ՝ առանց վնասների չնչին նշանների. Սա կլինի ձեր ձմեռային բլանկների հաջող պահման բանալին:
Մանրէազերծեք ձեզ համար հարմար ցանկացած եղանակով ՝ բանկաներն ու կափարիչները մանրակրկիտ ողողելով սոդայով:
Դուք կարող եք մանրէազերծել բանկաները գոլորշու վրա, եռացող կամ վառարանում: Կափարիչները 2 րոպե մանրէազերծվում են եռացող ջրի մեջ:
Ընտրեք միջին չափի խիտ կանաչ լոլիկ, լվացեք, եռացրեք եռացրած ջրով և չորացրեք չորացրեք: Պատրաստեք լոլիկի մարինադի հեղուկը `ջուրը բերեք եռացրած աղով և շաքարով, ապա ավելացրեք քացախ:
Մինչ մարինադը պատրաստվում է, գազարը քերել կամ կտրել բարակ խորանարդի մեջ, կտրատել սոխը: Հավանգի մեջ մանրացրեք 3 մեխակ սխտոր չոր հոփ-սունելի համեմունքով և ընկույզով, ստացված զանգվածը խառնեք նախապես թակած գազարով և սոխով: Յուրաքանչյուր լոլիկ խաչաձեւ կտրեք ցողունի կողմից և կտրատեք հատվածները ստացված գազար-սոխ խառնուրդով:
Այս փուլում բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել. Օրինակ ՝ յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ լցնել կարմիր բուլղարական պղպեղի մի կտոր, նախքան լցնելը: Այս քաղցր բանջարեղենը ձեր բերքին հավելյալ համ ու բույր կավելացնի: Մեկ այլ տարբերակ, բայց կծու սիրահարների համար `լոլիկի մեջ« թաքցնել »տաք պղպեղի կես պատիճ:
Նախապես պատրաստված ստերիլիզացված բանկաների հատակին լցնել չոր խոտաբույսեր, մանանեխի սերմեր, մնացած սխտոր և պղպեղ ոլոռ, վերևում սերտ դնել լոլիկները: Շաղ տալ խառնուրդը չորացրած կիտրոնի համով:
Համը կարելի է փոխարինել թարմ կիտրոնի կեղեւի փոքր կտորով:
Տաք մարինադը լցնել բանկաների մեջ, արագ փաթաթել ստերիլիզացված կափարիչներով և փաթաթել տաք հագուստով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Նախքան ստերիլիզացումը մինչև կարելը չի պահանջվում: Երեք շաբաթ անց թթուով լցոնված կանաչ լոլիկը պատրաստ է ուտել:
