Հյութեղ, կարմրավուն զրեյը հիանալիորեն դիվերսիֆիկացնում է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական ընտրացանկերը: Ի տարբերություն ավանդական կոտլետների, դրանք պարունակում են հետաքրքիր միջուկ, որը հատկապես սիրված է երեխաների համար:
Բաղադրությունը:
- Աղացած խոզի միս - 0,75 կգ;
- Բուլկի - 1 հատ;
- Հավի ձու - 4 հում + 5 խաշած;
- Սոխ - 2 հատ;
- Հացաթխում (խմորի համար):
Նախապատրաստում:
- Աղացած միսը միացրեք ջրի մեջ թաթախված բլիթի հետ: Համտեսելու համար ավելացրեք մեկ ձու, աղ և համեմունքներ (ռեհանը հատկապես լավն է):
- Կլպեք սոխը, կտրեք այն մանր քերիչի վրա և ուղարկեք այն աղացած միս: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
- Խաշած ձվերը կեղևից հանում ենք և մանր խորանարդիկների մեջ մանրացնում: Մնացած սոխը նույն կերպ կտրեք, իսկ հետո տապակել մինչև «ոսկեզօծումը» բուսական յուղի մեջ:
- Թակած ձվերը միացրեք սոխի հետ, մի քիչ աղ ավելացրեք և խառնեք:
- Մենք սկսում ենք ձանձրացնել. Մենք մի փոքր աղացած միս ենք առանձնացնում, այն դարձնում ենք կոկիկ տորթ և մեջտեղում մի փոքր լցնում: Մենք եզրերը փաթաթում ենք ՝ կազմելով կոտլետ:
- Այժմ մսամթերքը պետք է հացաթխվի փշրանքների մեջ (թույլատրվում է դրանք փոխարինել եգիպտացորենի ալյուրով) և թաթախել ձվի խմորի մեջ: Այն պատրաստելու համար `մի քանի մանրուք. Պարզապես անհրաժեշտ է 3 ձու թույլ ծեծել` ավելացնելով մի պտղունց աղ:
- Ի վերջո, տապակել zrazy- ը բուսական յուղի մեջ երկու կողմերից `մինչև որ ստեղծվի գեղեցիկ ոսկեզօծ կեղև: Դրանից հետո նրանց հարկավոր է 5-7 րոպե մարել `ավելացնելով եռացրած ջուր:
Ձվով համեղ զրայը մատուցվում է տաք վիճակում: Desiredանկության դեպքում ուտեստը կարող է ուղեկցվել մի տեսակ սոուսով, օրինակ ՝ կոճապղպեղով, և բլիթների համը փոքր-ինչ փոխելու համար լցնել լցնել կանաչ սոխը, տապակած սունկը և կոշտ պանրի կտորները:
