Ո՞վ չի սիրում պիցցա: Եվ պանրի տաքացման ժամանակ պանիրը հալեցնելու և խոհանոցը համեմելու համեղ հոտը՞: Այնուամենայնիվ, ինչու է դա պարզապես «տաքանում», տանը պատրաստված պիցցան կարող է շատ ավելի համեղ լինել, քան առաքման ծառայությունից առաքիչի բերածը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 150 միլիլիտր ջուր;
- 0.5 թեյի գդալ շաքարավազ;
- 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- 225 գրամ ալյուր;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 30 գրամ կարագ;
- 1 սոխ;
- 4 երշիկ;
- 400 գրամ թարմ շամպինիոն;
- 200 գրամ պանիր;
- 4 լոլիկ;
- 4 ճաշի գդալ կետչուպ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 1 ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար տաք ջուրը լցրեք արծնապակի կամ ապակե ամանի մեջ և խառնեք շաքարի սառույցը: Քաղցր ջրի մեջ խմորիչ ավելացնել: Տասը րոպե տաքացրեք ամանը, որպեսզի խմորիչը լուծվի ջրի մեջ:
Քայլ 2
Միացրեք ալյուրն ու աղը և խառնուրդը մաղել մաղով: Մաղով անցկացրած ալյուրի խմորը ավելի լավ է բարձրանում և ավելի փափուկ կլինի: Ալյուրը և կարագը տրորեք:
Քայլ 3
Inրի մեջ զտված խմորիչը լցնել ալյուրի մեջ և խմորը լավ հունցել: Այն պետք է զերծ լինի ուլունքներից և չկպչի ձեր ձեռքերին: Տեղադրել խմորը ամանի մեջ, մեծ պլաստիկ տոպրակ տեղադրել ամանի վրա և ազատորեն կապել պարանոցը: Տեղադրել խմորը մեկ ժամ տաք տեղում:
Քայլ 4
Երբ խմորը բարձրանում է, պատասխանեք հարվածով, մինչև հեռացվեն բոլոր օդային փուչիկները: Խմորը կրկին հունցել, տեղադրել այն կտրող տախտակի վրա և բաժանել կիսով չափ: Պտտեք մասերից յուրաքանչյուրը այնպես, որ ստանաք շուրջ քսան սանտիմետր տրամագծով շրջան: Եթե նախընտրում եք մեկ մեծ պիցցա պատրաստել, ամբողջ խմորը գլորեք մեկ մեծ շրջանակի մեջ:
Քայլ 5
Լրացնելու համար սոխը կտրեք կես օղակների: Դրեք սոխը տապակի մեջ, դրան ավելացնել թակած շամպինիոն և երշիկեղեն: Թեթևակի խառնուրդը խառնեք մինչև սոխը մի փոքր փափկի:
Քայլ 6
Խմորը պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակեք, խոզանակեք կետչուպով, լոլիկը կտրեք ոչ շատ խիտ շրջանակների: Տեղադրել լոլիկ և սոխ սնկով և երշիկեղենով խմորի վրա: Միացրեք ձուն, մայոնեզը և ձիթապտղի յուղը և այս խառնուրդով լցնել պիցցայի վրա: Պանիրը քսեք կոպիտ քերիչի վրա և շաղ տալ միջուկի վրա: Պիցցան դրեք երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխեք քսանհինգ րոպե:
