Սաղմոնը հաճախ սխալ են եփում ՝ այն փչացնելով մարինադներով և ոչ պատշաճ բովմամբ: Ձկների այս տեսակը մարինադների կարիք չունի, և իմանալով տարբեր հնարքներ և նրբություններ ՝ դուք կարող եք այն արագ և հեշտությամբ եփել: Մենք կիմանանք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սաղմոն:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձուկ պատրաստելու համար. Աղ - համտեսել; կիտրոն - 1/2 մաս; ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ; սաղմոնի սթեյք:
- Սոուսի համար `աղ` համտեսել; սխտոր - 1 մեխակ; վարունգ - 1 հատ; բանկա դասական ոչ քաղցր մածուն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սաղմոն պատրաստելու համար կտրեք այն սթեյքներով, որպեսզի միայն մաշկը լինի մի կողմում: Ազատվել բոլոր ոսկորներից, դրանք չպետք է լինեն ֆիլեի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել պինցետներ ՝ դրանով շատ հարմար է փոքր ոսկորներ ստանալ:
Քայլ 2
Միսը լցնել կիտրոնի հյութով և շաղ տալ աղով: Բայց շատ ավելի լավ կլինի, եթե տապակելու վերջում աղ ավելացնեք, քանի որ դրա շնորհիվ խոնավությունը կթողարկվի:
Քայլ 3
Տաքացրեք տապակը - սաղմոնը պատրաստելու ժամանակն է: Տեղադրել մսի մաշկը կողքից ներքև և եփել, ծածկված կափարիչով: Երբ սաղմոնը գունատ վարդագույն է դառնում, իսկ սեղմելուց հետո հյութն ազատվում է, ուտեստը պատրաստ է:
Քայլ 4
Սաղմոնը պատրաստելիս պատրաստել սոուս: Սոուսը չպետք է ճարպոտ լինի, քանի որ ձկն ինքնին բավականին ճարպոտ է: Դա կլինի թեթև, թույլ տալով, որ ձկները ստվերում լինեն: Յոգուրտի սոուսը կատարյալ է:
Քայլ 5
Մաքրել վարունգը և քերել այն: Տեղադրել քերած զանգվածը ամանի մեջ և այնտեղ ավելացնել անաքաղցր դասական մածուն: Համեմել աղով `համտեսել և ճզմել սխտորը: Եթե սխտոր չեք սիրում, կարող եք բաց թողնել այն ավելացնելով:
Քայլ 6
Դուք հասցրել եք սաղմոն պատրաստել, այն կարող եք մատուցել խաշած կարտոֆիլի և վարունգի մածունի սոուսով: Յուրաքանչյուր ոք, ով կփորձի այս ուտեստը, հաճելիորեն կզարմանա:
