Ենթադրվում է, որ սաղմոնի կերակրատեսակները բարելավում են տրամադրությունը, օգնում են պայքարել դեպրեսիայի դեմ, թեթեւացնել հուզական սթրեսը և բարենպաստ ազդեցություն ունենալ մտավոր աշխատանքի վրա: Սաղմոնը համեղ ձուկ է, որը կատարյալ է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխայի սննդակարգի համար: Սաղմոնը օգտակար է և թխված փայլաթիթեղի կամ խորովածի մեջ և տապակած:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Տապակած սաղմոնի համար.
- 600 գ սաղմոնի ֆիլե;
- մի ճաշի գդալ ալյուր;
- 1, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- պղպեղ;
- աղ
- Լոլիկի թթվասերի սոուսի համար.
- սոխի գլուխ;
- մի ճաշի գդալ կարագ;
- մի ճաշի գդալ ալյուր;
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 2 բաժակ ձկան արգանակ;
- 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր;
- աղ
- Մարինացված խորոված սաղմոնի համար.
- 400 գ սաղմոնի ֆիլե;
- 0,5 կիտրոն;
- 1, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 1, 5 մաղադանոսի արմատ;
- 2 ճաշի գդալ աղացած կոտրիչ;
- տապակած յուղ;
- Սոուսի մայոնեզը կոճապղպեղներով.
- 100 գ կոճապղպեղ;
- 250 գ մայոնեզ;
- ճաշի գդալ կետչուպ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորոված սաղմոն. Լվացեք ֆիլեը և չորացրեք: Դրանից հետո կտրեք մասերի: Սաղմոնը շաղ տալ պղպեղով և աղով: Խստություն ալյուրի մեջ: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և դրա մեջ հերթով տապակել սաղմոնը երկու կողմերից: Ապա, եփեք տասը րոպե: Veառայել տաք վիճակում, զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով, կեղևազերծված կիտրոնի կտորներով կամ թթու վարունգի կտորներով: Տապակած սաղմոնով, խաշած կամ տապակած կարտոֆիլով կողմնակի ճաշատեսակի համար հարմար է փխրուն հնդկացորենի շիլա: Առանձին-առանձին կարող եք մատուցել տոմատի-թթվասերի սոուս:
Քայլ 2
Լոլիկի թթվասերի սոուս: Կլպեք սոխը, մանր կտրատեք և կաթսայում եփեք մի ճաշի գդալ յուղով և նույն քանակությամբ ալյուրով: Ավելացնել տոմատի մածուկ, լավ հարել և նոսրացնել ձկան պաշարով: Համեմել աղով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա ութից տասը րոպե: Դրանից հետո վերցրեք կրակից, ավելացրեք թթվասեր և լավ հարեք:
Քայլ 3
Մարինացված տապակած սաղմոն: Լվացեք և չորացրեք սաղմոնի ֆիլեը սրբիչով կամ անձեռոցիկով: Դիակի երկարությունը կտորներով խորանարդի մեջ կտրեք մոտավորապես չորս սանտիմետր և դրեք կերամիկական ամանի մեջ: Halfզմել հյութը կես կիտրոնից, խառնել բուսական յուղի հետ և լցնել ձկների վրա: Լվանալ և մանր կտրտել մաղադանոսը և ավելացնել սաղմոնին: Աղ և պղպեղ, մանրակրկիտ խառնել և դնել սառնարան երեսուն րոպե, որպեսզի մարինացվի: Դրանից հետո թթու սաղմոնի խորանարդիկները գլորում ենք աղացած պաքսիմատի մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք ձուկը դրա մեջ: Պատրաստեք սաղմոնի պատրաստի կտորները սկուտեղի վրա ՝ ջրհորի տեսքով: Մայոնեզը և մորեխի սոուսը մատուցեք առանձին:
Քայլ 4
Մայոնեզի սոուս մորեխով: Կեղևի և սերմացուի մրգահյութեր կամ այլ մանր թթուներ: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և թույլ ճզմեք: Պատրաստի Պրովանսալ մայոնեզի մեջ դնել ճաշի գդալ կետչուպ և կոճապղպեղ: Եվ մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:
