Այս համեղ սնկով ապուրը շատ արագ է եփում, բայց նաև հագեցնող, շքեղ և առողջարար: Շնորհիվ այն բանի, որ ապուրը պատրաստվում է առանց սերուցքի, պարզվում է, որ այն նուրբ է և ոչ յուղոտ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ շամպինիոն (ավելի լավ է վերցնել թարմ, բայց կարող եք նաև սառեցնել);
- - 2 սոխ;
- - 1 խորանարդ հավի արգանակ;
- - 100 գ բրինձ (basmati բրինձը լավագույնն է);
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք մեծ կտորներով, այն կդառնա ապուրի հիմքը:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղը լցնել տաքացրած կաթսայի մեջ և ավելացնել սոխը: Առատաձեռնորեն համեմել աղով, ավելացնել մի փոքր պղպեղ և այնուհետև մանր կտրատել հավի ֆոնդով մի խորանարդ: Մաքրել սխտորը և ճզմել կաթսայի մեջ սխտորի մամլիչի միջոցով: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 3
Սոխը միջին կրակի վրա եփել մոտ 3-4 րոպե: Սոխը պետք է ոսկե դարչնագույն լինի:
Քայլ 4
Չամպինյոնը կոպիտ կտրատել և ավելացնել սոխով թավայի մեջ: Մի փոքր տապակել սունկը, որպեսզի ավելորդ ջուրը թողնի դրանցից (մի քանի րոպե բավական կլինի): Դրանից հետո կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր եռացող ջուր:
Քայլ 5
Ապուրի կաթսայի մեջ ավելացնել բրինձ: Սնկով ապուրի այս բաղադրատոմսում բրնձը հաջողությամբ փոխարինում է սերուցքը, այն ապուրը դարձնում է քնքուշ, բայց միևնույն ժամանակ հագեցնող և խիտ:
Քայլ 6
Կաթսան ծածկեք կափարիչով և եփեք 15 րոպե:
Քայլ 7
Ապուրը խյուսելու համար օգտագործեք բլենդեր: Պատրաստի ապուրը լավագույնս մատուցվում է փխրուն քրուտոններով և մի կաթիլ թթվասերով:
