Բրնձի և սնկով կարկանդակը եզակի և յուրօրինակ ուտեստ է, որը պատրաստվում է ամենատարածված ապրանքատեսակներից և պահվում է սառնարանում մինչև 5 օր: Միևնույն ժամանակ, այսպիսի կարկանդակը կարող է շատ պարզ լինել, և որ ամենակարևորն է, այն արագորեն վերածվում է անուշահոտ խյուսի ապուրի, որը ոչ միայն ձեզ կսնուցնի, այլև արագ ջերմացնի:
Բաղադրությունը պաթեի համար.
• 100 գ բրինձ;
• 1 սոխ;
• 250 գ թարմ սունկ;
• 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
• 250 մլ: պարզ ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 2 կանաչ սոխ;
• 1 թեյի գդալ: աղ;
• թեյի գդալ: սպիտակ պղպեղ;
• սխտորի փոշի;
• վերամշակված պանիր (փափուկ);
• 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ.
Բաղադրությունը պյուրեով ապուրի համար.
• 1 լ. ջրի կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 250 գ բրինձ և սնկով կարկանդակ;
• վերամշակված պանիր (փափուկ);
• սամիթ կանաչիներ:
Նախապատրաստում:
1. Բրինձը մանրակրկիտ լվանալ, լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել բանջարեղենի արգանակ (կարող եք ջուր օգտագործել), դնել վառարանի վրա և եռացնել: Կաթսայի պարունակությունը եռացրած կափարիչով եփեք մոտ 10 րոպե ՝ կրակը իջեցնելով ցածր: Այս ընթացքում է, որ բրնձը կլանում է ամբողջ ջուրը:
2. Այդ ընթացքում կտրեք սոխը և կտրեք սունկը շերտերի մեջ:
3. Տապակել յուղը տապակի մեջ: Սունկը և սոխը դնել յուղի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Բլենդերի ամանի մեջ լցնել մի փոքր հովացած բրինձ, տապակած սոխ և սունկ, սոխի կանաչիներ, սխտորի փոշի, աղ և պղպեղ: Everythingեծեք ամեն ինչ մինչև հարթ:
5. Վերամշակված պանիրը լցրեք բրնձ-սնկով զանգվածի մեջ և լավ խառնեք հիմքի մեջ: Եվ հիմա կարկանդակը պատրաստ է: Այն կարելի է մի փոքր պնդել սառնարանում կամ անմիջապես տարածել տոստի վրա և մատուցել:
6. Բայց սա դեռ ամենը չէ: Այս կարկանդակի միջոցով դուք կարող եք արագ պատրաստել բուրավետ և շատ հագեցած խյուսով ապուր: Դա անելու համար ավելացնել 250 գ եփած կարկանդակ բանջարեղենի արգանակով կամ պարզ ջրով, դնել վառարանի վրա, եռացնել և եփ գալ 3-4 րոպե ցածր կրակի վրա: Եռման գործընթացում խյուսով ապուրը կարող է կրկին համեմվել աղով, պղպեղով և սխտորի փոշով: Եվ եփելու վերջում խառնել մեկ այլ հալված պանրի և թակած սամիթի հետ:
7. Պատրաստի բրնձով և սնկով խյուսով ապուրը լցնել ափսեների մեջ և մատուցել տարեկանի հացով:
