Վերամշակված պանիրով ապուրը շատ համեղ և միևնույն ժամանակ հեշտությամբ պատրաստվող ուտեստ է: Բայց պանրի ապուրի հիմնական առավելությունն այն է, որ դրա բաղադրատոմսը կարելի է հեշտությամբ փոխել `դրան ավելացնելով այլ ապրանքներ (օրինակ` սունկ): Նման պարզ փորձերի շնորհիվ ամեն անգամ կարող եք ձեռք բերել նոր համով ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1.5 լիտր միս կամ բանջարեղենային արգանակ
- 1 վերամշակված պանիր
- 1 միջին սոխ
- 1 փոքրիկ գազար
- 5 միջին կարտոֆիլ
- 1 դափնու տերև
- 100-150 գրամ աղացած միս
- 150-200 գրամ սունկ
- բուսական յուղ
- աղ
- կանաչի և սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել մեկ ու կես լիտր բանջարեղենի կամ մսի արգանակ և եփել: Կաշխատեն ինչպես ավանդական արգանակը, այնպես էլ խորանարդով արգանակը: Եթե ֆոնդ կամ ֆոնդային խորանարդ չկա, կարելի է օգտագործել պարզ ջուր:
Քայլ 2
Լվացեք և կլպեք կարտոֆիլը և կտրեք դրանք խորանարդի կամ կտորների: Լվանալ և մաքրել գազարը, կոպիտ քերել կամ կտրել շերտերով: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք խորանարդի մեջ: Սոխը և գազարը տապակել 5-7 րոպե բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 3
Մշակված պանիրը կտրեց փոքր խորանարդի: Ընդհանուր առմամբ, ցանկացած վերամշակված պանիր հարմար է ապուր պատրաստելու համար, բայց ավելի լավ է ապուրի համար օգտագործել հատուկ մշակված պանիր: Նման կաթնաշոռները սովորաբար պարունակում են սունկ, սոխ և խոտաբույսեր:
Քայլ 4
Ընկղմեք պանիրը եռացող արգանակի մեջ: Կաթսայի պարունակությունը խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ կաթնաշոռը լուծվի: Ավելացնել կարտոֆիլ և դափնու տերևներ: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի, կաթսայի մեջ ավելացրեք խաշած սոխը և գազարը և եփեք ապուրը եւս 2-3 րոպե:
Քայլ 5
Խոհարարության վերջում ապուրը աղով համտեսեք, դրան ավելացրեք մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր և սեւ աղացած պղպեղ: Ապա թող ապուրը եփվի եւս 1-2 րոպե:
Քայլ 6
Տապակած սոխի և գազարի փոխարեն, դուք կարող եք համեմել պանրով ապուրը աղացած միսով կամ սնկով: բայց Վերամշակված պանրի ապուր աղացած միսով: Աղացած միսը նուրբ թակած սոխով տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև որ փափկի: Պատրաստի պանիրը լուծելուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել աղացած աղացած միսը բ. Սնկով սերուցքային պանիր ապուր: Տապակել սունկը (օրինակ ՝ շամպինիոն) նուրբ թակած սոխով բուսական յուղի մեջ, մինչև փափկեցնի: Սունկը վերամշակված պանիրը լուծելուց հետո ավելացնել արգանակին: Պանրի ապուրը կարելի է համեմել նաև աղացած մսի և սնկերի խառնուրդով:
