Այս ապուրը կարելի է անվանել խոհարարական գլուխգործոց: Համով և տեսողական հատկություններով ապուրը նման է ռեստորանի ուտեստին, չնայած այն պատրաստվում է տանը: Անհավանական համեղ ՝ ձեր սիրելիները ավելին կխնդրեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ շանթել,
- - 50 գ կարագ,
- - 80 գ սոխ,
- - 50 գ նեխուր,
- - 2 մեխակ սխտոր,
- - 10 գ չոր համեմունքներ,
- - 500 գ կարտոֆիլ,
- - 1 լիտր հավի արգանակ,
- - 500 մլ սերուցք,
- - 300 գ եգիպտացորեն (թարմ կամ սառեցված),
- - 10 գ ուրց,
- - 120 գ կոշտ պանիր,
- - 50 գ պարմեզան,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - սպիտակ կամ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եգիպտացորենը կտրեք կոճղից, տեղափոխեք մի բաժակ:
Քայլ 2
Կլպած սոխը կտրեց փոքր խորանարդի: Սխտորի մաքրված մեխակները անցեք մամլիչով:
Քայլ 3
Նեխուրի ցողունը ողողեք և կտրեք շերտ:
Քայլ 4
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 5
Մաքրել սունկը և լավ լվանալ, որպեսզի ավազ չլինի: Թողեք ջահերը ամբողջական, բայց եթե դրանք մեծ են, ապա դրանք կարելի է կտրել մի քանի մասի:
Քայլ 6
Կարագը դնել ապուրի ամանի մեջ: Կաթսան դնել միջին կրակի վրա և մի փոքր տաքանալուց հետո դրա մեջ լցնել պատրաստի սոխը նեխուրով և սխտորով: Տապակել մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ լինի:
Քայլ 7
Դրանից հետո ավելացնել շանթելերը տապակի մեջ, համեմել համեմունքներով, խառնել, եփել երեք րոպե (մինչև հեղուկի գոլորշիացումը):
Քայլ 8
Սնկով դրեք կարտոֆիլ, ուրցի ճյուղեր (զարդարման համար կարող եք մի փոքր թողնել) և եգիպտացորենի կոճղ: Կաթսայի պարունակության վրա լցնել հավի ֆոնդն ու սերուցքը: Եռալուց հետո կրակը իջեցրեք ցածր և 15 րոպե եփեք ապուրը:
Քայլ 9
15 րոպե անց ուրցի ճյուղերով կոճապղպեղները հանեք տապակից, ավելացրեք եգիպտացորենի միջուկները, խառնեք, եփեք հինգ րոպե: Դրանից հետո ապուրին ավելացնել քերած պանիր, նրբորեն խառնել, եփել եւս երկու րոպե: Աղ, համեմել աղացած պղպեղով, հեռացնել կրակից:. Արդարել ուրցով կամ այն, ինչը ձեզ դուր է գալիս մատուցելուց առաջ:
