Պանրի ապուրների համար կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնց թվում բոլորը կգտնեն իրենց սրտով ինչ-որ բան: Նրանք այլ ապուրներից տարբերվում են արագությամբ, պատրաստման հեշտությամբ և սննդային արժեքով: Ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկը սնկով պանրի ապուրն է: Այն հիշվում է իր արտասովոր բույրով և հաճելի հյուսվածքով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ջուր - 1,5 լիտր
- Ապուրի համար 2 վերամշակված պանիր կաթնաշոռ
- շամպինիոն - 300-500 գրամ
- 1 գազար
- 1 սոխ
- ձիթապտղի ձեթ
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Potրի կաթսա դրեք վառարանի վրա: Մինչ ջուրը եռում է, կարտոֆիլը, գազարը և սոխը մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք կեղևից: Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և եփեք եռացրած ջրի մեջ:
Քայլ 2
Նյութի մանր քերել գազարը, դնել տապակի մեջ, ավելացնել բուսական յուղ (առանց հոտի) և 1-2 ճ.գ. գդալներ ջուր: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա, ծածկված 3-5 րոպե: Գազարին ավելացնել սոխ, տապակել բանջարեղենի խառնուրդը մինչև քնքշությունը:
Քայլ 3
Ուսումնասիրեք սնկերը: Հին, բորբոսնած, մանր կտրտած սունկը հարմար չէ կերակուր պատրաստելու համար: Կլպել, ողողել և կտրել սունկը երկայնքով ՝ բարակ շերտերով, մոտ 3-5 մմ լայնությամբ: Սունկը դնել տապակի մեջ, որտեղ բանջարեղենը տապակվում է, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ, նվազեցնել կրակը և, երբեմն խառնելով, տապակել մինչև սնկից բաց թողնված ջուրը գոլորշիանա:
Քայլ 4
Կտրեք մեկ վերամշակված պանիր փոքր խորանարդի մեջ և եռացրած կարտոֆիլով եռացրեք ջրի մեջ: Կրակը իջեցրեք ցածր, քանի որ պանիրը ինտենսիվ եռալով լավ չի լուծվի: Թավայի մեջ ավելացնել չափազանց եփած բանջարեղենն ու սունկը: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև պանրի կտորները ամբողջությամբ լուծվեն: Աղ Մատուցելուց առաջ երկրորդ կաթնաշոռային պանիրը, քերած կոպիտ քերիչի վրա, նետեք ապուրի մեջ: Ակտիվացրեք և հենց որ ապուրը եռա, ծածկեք և անջատեք կրակը:
